调味品类中含色氨酸高的食物
按色氨酸含量从高到低排序
排名 | 食物名称 | 别名 | 每100克含量(毫克) | 得分 |
---|---|---|---|---|
1 | 酵母(干) | 540 | 900 | |
2 | 香菜(脱水) | 香料,香菜,干燥(U)、欧芹 | 475 | 792 |
3 | 胡芦巴籽 | 香料,胡芦巴籽(U)、葫芦巴籽 | 391 | 652 |
4 | 黄毛籽 | 359 | 598 | |
5 | 芝麻酱 | 342 | 570 | |
6 | 芥末 | 300 | 500 | |
7 | 罗勒(脱水) | 香料,罗勒,干燥(U) | 260 | 433 |
8 | 芥末 | 香料,芥菜籽粉(U) | 256 | 427 |
9 | 葛缕子籽 | 香料,葛缕子籽(U)、葛缕子种子 | 244 | 407 |
10 | 茴香籽 | 小茴香籽 | 237 | 395 |
11 | 花生酱 | 花生酱,光滑风格,含盐(U) | 231 | 385 |
12 | 牛至(脱水) | 香料,牛至,干燥(U) | 203 | 338 |
13 | 百里香(干燥) | 香料,百里香,干燥(U) | 186 | 310 |
14 | 罂粟籽 | 香料,罂粟籽(U)、罂粟子 | 184 | 307 |
15 | 黄酱(大酱) | 183 | 305 | |
16 | 腐乳(臭) | 臭豆腐 | 183 | 305 |
17 | 酱油膏 | 180 | 300 | |
18 | 姜黄粉 | 香料,姜黄粉(U) | 170 | 283 |
19 | 辣椒粉 | 166 | 277 | |
20 | 醋 | 醋(均值) | 160 | 267 |
21 | 味噌 | 味噌(U)、味增、日本豆酱 | 155 | 258 |
22 | 腐乳(红) | 153 | 255 | |
23 | 姜粉 | 香料,姜粉(U) | 152 | 253 |
24 | 陈醋 | 144 | 240 | |
25 | 腐乳 | 豆腐,腌制和发酵(腐乳)(U) | 127 | 212 |
26 | 大蒜粉 | 香料,大蒜粉(U) | 121 | 202 |
27 | 百里香 | 百里香,新鲜(U)、地椒 | 114 | 190 |
28 | 咖喱粉 | 香料,咖喱粉(U) | 110 | 183 |
29 | 酵母(鲜) | 106 | 177 | |
30 | 豆瓣酱 | 100 | 167 | |
31 | 酱油(大豆和小麦) | 酱油,由大豆和小麦制成(U)、生抽 | 96 | 160 |
32 | 甜面酱 | 88 | 147 | |
33 | 豆瓣辣酱 | 73 | 122 | |
34 | 辣椒粉 | 香料,辣椒粉(U) | 70 | 117 |
35 | 辣椒粉 | 香料,红辣椒粉(U) | 70 | 117 |
36 | 花椒 | 61 | 102 | |
37 | 洋葱粉 | 香料,洋葱粉(U) | 60 | 100 |
38 | 薄荷 | 薄荷,新鲜(U) | 58 | 97 |
39 | 胡椒粉(黑色) | 香料,胡椒粉,黑色(U) | 58 | 97 |
40 | 胡椒粉 | 58 | 97 | |
41 | 迷迭香 | 迷迭香,新鲜(U) | 51 | 85 |
42 | 菜豆泥(红色、罐装) | 菜豆 rojos volteados(豆泥,红色,罐装)(U) | 49 | 82 |
43 | 肉桂 | 香料,肉桂粉(U) | 49 | 82 |
44 | 酱油(一级) | 45 | 75 | |
45 | 腌雪里红 | 40 | 67 | |
46 | 汤(鸡精奶油、罐头、浓缩) | 汤,鸡精奶油,罐头,浓缩(U) | 34 | 57 |
47 | 酱油 | 酱油(均值) | 32 | 53 |
48 | 丁香粉 | 香料,丁香粉(U) | 30 | 50 |
49 | 榨菜 | 29 | 48 | |
50 | 酱黄瓜 | 24 | 40 | |
51 | 萝卜干 | 18 | 30 | |
52 | 莳萝 | 莳萝,新鲜(U) | 14 | 23 |
53 | 番茄酱(罐头) | 番茄制品,罐头,果泥,不加盐(U) | 11 | 18 |
54 | 蔬菜汁餐前开胃菜(罐头) | 蔬菜汁餐前开胃菜,罐头(U) | 7 | 12 |
55 | 番茄汁(罐装) | 番茄汁,罐装,不加盐(U) | 6 | 10 |
56 | 番茄酱 | 番茄酱(U) | 5 | 8 |
57 | 蛋黄酱 | 沙拉酱,蛋黄酱,浅色(U)、美乃滋 | 5 | 8 |
58 | 苹果酱(罐头、不加糖) | 苹果酱,罐头,不加糖,不添加抗坏血酸(U) | 2 | 3 |
59 | 苹果酱(罐头、加糖) | 苹果酱,罐头,加糖,不加盐(U) | 2 | 3 |
60 | 苹果酱(罐头、加糖) | 苹果酱,罐头,加糖,加盐(U) | 2 | 3 |
61 | 苹果酱(罐头、不加糖) | 苹果酱,罐头,不加糖,添加抗坏血酸(U) | 2 | 3 |
若食物的该含量为空值或零则不显示该食物。
默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分,每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍,则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组,以及麻省理工学院的数据。