豆类中含色氨酸高的食物

按色氨酸含量从高到低排序

全部

排名 食物名称 别名 每100克含量（毫克） 得分
1 大豆分离蛋白 大豆分离蛋白（U） 1116 1860
2 花豆 花豆（红） 986 1643
3 花豆（紫） 880 1467
4 大豆浓缩蛋白 大豆浓缩蛋白，由酒精提取生产（U） 835 1392
5 四棱豆（成熟的种子） 翅豆，成熟的种子，未加工（U）、翼豆、四棱豆 762 1270
6 豆腐（干冻） 豆腐、干冻（冻豆腐）（U） 747 1245
7 大豆粉（脱脂） 大豆粉，脱脂（U）、黄豆粉 683 1138
8 豆粕 豆粕，脱脂，未加工（U） 653 1088
9 大豆 大豆，成熟的种子，未加工（U）、黄豆 591 985
10 大豆（干烤） 大豆，成熟种子，干烤（U） 575 958
11 腐竹 572 953
12 豆腐皮 571 952
13 豆粕 519 865
14 大豆粉 大豆粉，全脂，烘焙（U）、黄豆粉 506 843
15 大豆粉 大豆粉，全脂，未加工（U）、黄豆粉 502 837
16 豆粕（膨化） 481 802
17 黄豆（大豆） 455 758
18 黄豆粉 454 757
19 脑豆 400 667
20 黑豆 黑豆（黑大豆） 370 617
21 豆浆粉 348 580
22 芸豆 芸豆（白） 337 562
23 芸豆（杂色） 335 558
24 芸豆（虎皮） 328 547
25 豆腐丝（油） 326 543
26 芸豆（红） 319 532
27 烤麸 293 488
28 豇豆（黑眼） 豇豆，普通（黑眼，克劳德，南部），成熟的种子，未加工（U） 290 483
29 羽扇豆 羽扇豆，成熟的种子，未加工（U） 289 482
30 芸豆 豆类，芸豆，加州红，成熟种子，未加工（U）、四季豆、菜豆 289 482
31 扁豆 283 472
32 芸豆 豆类，芸豆，各种类型，成熟的种子，未加工（U）、四季豆、菜豆 279 465
33 大豆（白色） 豆类，白色，成熟的种子，未加工（U） 277 462
34 蔓越莓 豆类，蔓越莓（罗马），成熟的种子，未加工（U） 273 455
35 豆腐（油炸） 豆腐，油炸（U） 268 447
36 芸豆（红色） 豆类，芸豆，红色，成熟的种子，未加工（U）、四季豆、菜豆 267 445
37 绿豆 绿豆，成熟种子，未加工（U） 263 438
38 黄豆 豆，黄色，成熟的种子，未加工（U） 260 433
39 绿豆 绿豆，成熟的种子，未加工（U） 260 433
40 黑豆 豆类，黑色，成熟的种子，未加工（U） 256 427
41 炸素虾 254 423
42 黑龟豆 豆类，黑龟豆，成熟种子，未加工（U） 252 420
43 豆类（小白） 豆类，小白，成熟种子，未加工（U） 250 417
44 豆类（藏青色） 豆类，藏青色，成熟种子，未加工（U） 247 412
45 蚕豆 蚕豆，成熟种子，未加工（U） 247 412
46 绿豆 246 410
47 大豆（熟） 大豆，成熟种子，熟，煮，不加盐（U） 242 403
48 花豆 豆类，斑纹，成熟的种子，未加工（U） 237 395
49 油豆腐 234 390
50 素鸡 234 390
51 豆腐干 豆腐干（均值） 233 388
52 翼豆 翅豆，成熟种子，熟，煮，不加盐（U） 233 388
53 蚕豆（去皮） 227 378
54 扁豆（白） 225 375
55 纳豆 纳豆（U） 223 372
56 扁豆 扁豆，未加工（U） 221 368
57 豆腐丝 218 363
58 豆腐丝（干） 218 363
59 鸽子豌豆（红色鹰嘴豆） 鸽子豌豆（红色鹰嘴豆），成熟种子，未加工（U） 212 353
60 马牙大豆 200 333
61 鹰嘴豆 鹰嘴豆（三角豆），成熟的种子，未加工（U） 200 333
62 蚕豆 蚕豆（带皮） 198 330
63 豌豆 197 328
64 豆豉 豆豉（U） 194 323
65 赤豆 豆，红小豆，成熟种子，未加工（U） 191 318
66 赤小豆（红小豆） 172 287
67 豆腐 豆腐（均值） 167 278
68 豆腐（北方） 167 278
69 素食汉堡 素食汉堡或大豆汉堡，未准备的（U） 162 270
70 豌豆（绿色） 豌豆，绿色，分裂，成熟的种子，未加工（U） 159 265
71 大豆（绿色） 大豆，绿色，未加工（U）、黄豆 157 262
72 大豆（绿色、熟） 大豆，绿色，熟，煮，沥干，不加盐（U） 150 250
73 豆腐（硬） 豆腐，特别稳固，使用卤盐制备（U） 135 225
74 羽扇豆（熟） 羽扇豆，成熟的种子，熟，煮，不加盐（U） 125 208
75 羽扇豆（熟、加盐） 羽扇豆，成熟的种子，熟，煮，加盐（U） 125 208
76 豆腐 豆腐，稳固的，用硫酸钙和氯化镁（卤盐）制成（U） 123 205
77 豆腐 豆腐，未加工，常规，用硫酸钙制备（U） 120 200
78 豆类（白色、熟） 豆类，白色，成熟的种子，熟，煮，不加盐（U） 115 192
79 蔓越莓（熟） 豆类，蔓越莓（罗马），成熟的种子，熟，煮，不加盐（U） 111 185
80 蔓越莓（熟） 豆类，蔓越莓（罗马），成熟的种子，熟，煮，加盐（U） 111 185
81 豆腐（内脂） 110 183
82 花豆（熟） 豆类，斑纹，成熟种子，熟，煮，不加盐（U） 108 180
83 加州红芸豆（熟） 豆类，芸豆，加州红，成熟种子，熟，煮，不加盐（U）、四季豆、菜豆 108 180
84 加州红芸豆（熟） 豆类，芸豆，加州红，成熟的种子，熟，煮，加盐（U）、四季豆、菜豆 108 180
85 黑豆（熟） 豆类，黑色，成熟种子，熟，煮，不加盐（U） 105 175
86 芸豆（熟） 豆类，芸豆，各种类型，成熟种子，熟，煮，不加盐（U）、四季豆、菜豆 104 173
87 芸豆（红色、熟） 豆类，芸豆，红色，成熟的种子，熟，煮，不加盐（U）、四季豆、菜豆 103 172
88 豆腐（软） 豆腐，软，用硫酸钙和氯化镁（卤盐）制备（U） 102 170
89 黑龟豆（熟） 豆类，黑龟豆，成熟种子，熟，煮，不加盐（U） 97 162
90 豌豆（熟） 豌豆，劈开，成熟的种子，熟，煮，不加盐（U） 93 155
91 利马豆（大、熟） 利马豆，大，成熟的种子，熟，煮，不加盐（U） 92 153
92 豆腐（南方） 嫩豆腐 91 152
93 鹰嘴豆（熟） 鹰嘴豆（三角豆），成熟种子，熟，煮，不加盐（U） 85 142
94 豆腐（MORI-NU） MORI-NU，豆腐，丝滑，稳固（U） 85 142
95 绿豆（熟） 绿豆，成熟的种子，熟，煮，不加盐（U） 76 127
96 赤豆（熟） 豆，红小豆，成熟种子，熟，煮，加盐（U） 72 120
97 赤豆 豆，红小豆，成熟种子，熟，煮，不加盐（U） 72 120
98 黑豆（罐头） 豆类，黑色，成熟种子，罐头，低钠 72 120
99 黑龟豆（罐头） 豆类，黑龟豆，成熟种子，罐头（U） 72 120
100 蔓越莓（罐头） 豆类，蔓越莓（罗马），成熟种子，罐头（U） 66 110

若食物的该含量为空值或零则不显示该食物。

默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分，每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍，则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组，以及麻省理工学院的数据。

含色氨酸高的食物的食疗作用