蔬菜中含维生素A低的食物
按维生素A含量从低到高排序
| 排名 | 食物名称 | 别名 | 每100克含量（微克） | 得分 |
|---|---|---|---|---|
| 201 | 羽衣甘蓝 | 羽衣甘蓝，未加工（U） | 1505.7 | 1004 |
| 202 | 罗勒 | 兰香 | 1582.5 | 1055 |
| 203 | 罗勒 | 罗勒，新鲜（U） | 1582.5 | 1055 |
| 204 | 食用黄麻 | 1667.7 | 1112 | |
| 205 | 青椒（脱水） | 菜椒（脱水）、柿子椒（脱水） | 1692 | 1128 |
| 206 | 菊苣 | 菊苣，未加工（U）、苦菊、苦苣 | 1715.1 | 1143 |
| 207 | 香菜（脱水） | 1755 | 1170 | |
| 208 | 莙荙菜 | 莙荙菜（瑞士甜菜），未加工（U）、牛皮菜 | 1834.8 | 1223 |
| 209 | 甜菜叶 | 甜菜叶，未加工（U） | 1897.8 | 1265 |
| 210 | 香菜叶 | 芫荽（香菜）叶，未加工（U） | 2024.4 | 1350 |
| 211 | 水芹 | 水芹，花园，未加工（U） | 2075.1 | 1383 |
| 212 | 苦菜（节节花） | 苦苣菜、拒马菜 | 2221.5 | 1481 |
| 213 | 生菜（油麦菜） | 2221.5 | 1481 | |
| 214 | 生菜（叶用莴苣） | 2221.5 | 1481 | |
| 215 | 生菜 | 生菜，绿叶，未加工（U） | 2221.5 | 1481 |
| 216 | 生菜（红） | 生菜，红叶，未加工（U） | 2247.6 | 1498 |
| 217 | 辣木叶 | 辣木叶，未加工（U） | 2269.2 | 1513 |
| 218 | 甜菜叶（熟） | 甜菜叶，熟，煮，沥干，不加盐（U） | 2296.2 | 1531 |
| 219 | 甜菜叶（熟） | 甜菜叶，熟，煮，沥干，加盐（U） | 2296.2 | 1531 |
| 220 | 落葵（木耳菜） | 2400 | 1600 | |
| 221 | 落葵 | Vinespinach（落葵），未加工（U） | 2400 | 1600 |
| 222 | 四棱豆叶 | 翅豆叶，未加工（U）、翼豆叶、四棱豆叶 | 2427 | 1618 |
| 223 | 欧芹 | 欧芹，新鲜（U）、香芹、西芹 | 2527.2 | 1685 |
| 224 | 方瓜 | 2553.9 | 1703 | |
| 225 | 金瓜 | 2553.9 | 1703 | |
| 226 | 南瓜 | 倭瓜、番瓜 | 2553.9 | 1703 |
| 227 | 南瓜 | 南瓜，未加工（U） | 2553.9 | 1703 |
| 228 | 莴笋（莴苣） | 2613 | 1742 | |
| 229 | 长叶莴苣 | 生菜，长叶莴苣，未加工（U） | 2613 | 1742 |
| 230 | 菠菜 | 2813.1 | 1875 | |
| 231 | 菠菜 | 菠菜，未加工（U） | 2813.1 | 1875 |
| 232 | 蒲公英叶 | 黄花苗叶、孛孛丁叶 | 3048.3 | 2032 |
| 233 | 胡萝卜（罐头） | 胡萝卜，罐头，常规包装，排干固体（U） | 3351 | 2234 |
| 234 | 青萝卜 | 3476.1 | 2317 | |
| 235 | 萝卜叶 | 萝卜叶，未加工（U）、萝卜缨 | 3476.1 | 2317 |
| 236 | 菠菜（冷冻） | 菠菜，冷冻，切碎或叶片，未准备的（U） | 3517.8 | 2345 |
| 237 | 小胡萝卜 | 胡萝卜，小胡萝卜，未加工（U） | 4137 | 2758 |
| 238 | 胡萝卜 | 胡萝卜（红） | 5011.8 | 3341 |
| 239 | 胡萝卜（黄） | 5011.8 | 3341 | |
| 240 | 胡萝卜 | 胡萝卜，未加工（U） | 5011.8 | 3341 |
| 241 | 胡萝卜（熟） | 胡萝卜，熟，煮，沥干，不加盐（U） | 5109.9 | 3407 |
| 242 | 葡萄叶 | 葡萄叶，未加工（U） | 8256.3 | 5504 |
| 243 | 辣椒 | 辣椒（红、尖、干） | 14776.2 | 9851 |
| 244 | 胡萝卜（脱水） | 20539.8 | 13693 |
若食物的该含量为空值或零则不显示该食物。
默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分，每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍，则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组，以及麻省理工学院的数据。