豆类中含缬氨酸高的食物
按缬氨酸含量从高到低排序
排名 | 食物名称 | 别名 | 每100克含量(毫克) | 得分 |
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1 | 大豆分离蛋白 | 大豆分离蛋白(U) | 4098 | 2009 |
2 | 大豆浓缩蛋白 | 大豆浓缩蛋白,由酒精提取生产(U) | 3064 | 1502 |
3 | 豆腐(干冻) | 豆腐、干冻(冻豆腐)(U) | 2418 | 1185 |
4 | 大豆粉(脱脂) | 大豆粉,脱脂(U)、黄豆粉 | 2346 | 1150 |
5 | 豆粕 | 豆粕,脱脂,未加工(U) | 2243 | 1100 |
6 | 豆腐皮 | 2161 | 1059 | |
7 | 腐竹 | 2107 | 1033 | |
8 | 大豆 | 大豆,成熟的种子,未加工(U)、黄豆 | 2029 | 995 |
9 | 大豆(干烤) | 大豆,成熟种子,干烤(U) | 1976 | 969 |
10 | 豆粕(膨化) | 1882 | 923 | |
11 | 黄豆粉 | 1744 | 855 | |
12 | 大豆粉 | 大豆粉,全脂,烘焙(U)、黄豆粉 | 1737 | 851 |
13 | 黄豆(大豆) | 1726 | 846 | |
14 | 大豆粉 | 大豆粉,全脂,未加工(U)、黄豆粉 | 1724 | 845 |
15 | 豆粕 | 1706 | 836 | |
16 | 黑豆 | 黑豆(黑大豆) | 1704 | 835 |
17 | 四棱豆(成熟的种子) | 翅豆,成熟的种子,未加工(U)、翼豆、四棱豆 | 1530 | 750 |
18 | 羽扇豆 | 羽扇豆,成熟的种子,未加工(U) | 1510 | 740 |
19 | 芸豆(虎皮) | 1491 | 731 | |
20 | 绿豆面 | 1432 | 702 | |
21 | 绿豆 | 绿豆,成熟种子,未加工(U) | 1416 | 694 |
22 | 芸豆(杂色) | 1385 | 679 | |
23 | 脑豆 | 1381 | 677 | |
24 | 芸豆 | 芸豆(白) | 1365 | 669 |
25 | 扁豆 | 1327 | 650 | |
26 | 芸豆(红) | 1309 | 642 | |
27 | 豇豆 | 1292 | 633 | |
28 | 芸豆 | 豆类,芸豆,加州红,成熟种子,未加工(U)、四季豆、菜豆 | 1275 | 625 |
29 | 蚕豆 | 蚕豆(带皮) | 1262 | 619 |
30 | 豆类(藏青色) | 豆类,藏青色,成熟种子,未加工(U) | 1241 | 608 |
31 | 绿豆 | 绿豆,成熟的种子,未加工(U) | 1237 | 606 |
32 | 芸豆 | 豆类,芸豆,各种类型,成熟的种子,未加工(U)、四季豆、菜豆 | 1233 | 604 |
33 | 马牙大豆 | 1224 | 600 | |
34 | 扁豆 | 扁豆,未加工(U) | 1223 | 600 |
35 | 大豆(白色) | 豆类,白色,成熟的种子,未加工(U) | 1222 | 599 |
36 | 蔓越莓 | 豆类,蔓越莓(罗马),成熟的种子,未加工(U) | 1205 | 591 |
37 | 豆腐丝(油) | 1194 | 585 | |
38 | 绿豆 | 1189 | 583 | |
39 | 芸豆(红色) | 豆类,芸豆,红色,成熟的种子,未加工(U)、四季豆、菜豆 | 1179 | 578 |
40 | 蚕豆 | 蚕豆,成熟种子,未加工(U) | 1161 | 569 |
41 | 黄豆 | 豆,黄色,成熟的种子,未加工(U) | 1151 | 564 |
42 | 黑豆 | 豆类,黑色,成熟的种子,未加工(U) | 1130 | 554 |
43 | 豇豆(黑眼) | 豇豆,普通(黑眼,克劳德,南部),成熟的种子,未加工(U) | 1121 | 550 |
44 | 黑龟豆 | 豆类,黑龟豆,成熟种子,未加工(U) | 1112 | 545 |
45 | 豆类(小白) | 豆类,小白,成熟种子,未加工(U) | 1104 | 541 |
46 | 千张(百页) | 1067 | 523 | |
47 | 扁豆(白) | 1060 | 520 | |
48 | 豌豆(绿色) | 豌豆,绿色,分裂,成熟的种子,未加工(U) | 1035 | 507 |
49 | 赤豆 | 豆,红小豆,成熟种子,未加工(U) | 1023 | 501 |
50 | 蚕豆(去皮) | 1019 | 500 | |
51 | 纳豆 | 纳豆(U) | 1018 | 499 |
52 | 花豆 | 豆类,斑纹,成熟的种子,未加工(U) | 998 | 489 |
53 | 豌豆 | 942 | 462 | |
54 | 豆浆粉 | 938 | 460 | |
55 | 花豆(紫) | 937 | 459 | |
56 | 鸽子豌豆(红色鹰嘴豆) | 鸽子豌豆(红色鹰嘴豆),成熟种子,未加工(U) | 937 | 459 |
57 | 花豆 | 花豆(红) | 926 | 454 |
58 | 赤小豆(红小豆) | 923 | 452 | |
59 | 豆豉 | 豆豉(U) | 920 | 451 |
60 | 素鸡 | 899 | 441 | |
61 | 素食汉堡 | 素食汉堡或大豆汉堡,未准备的(U) | 890 | 436 |
62 | 豆腐丝 | 883 | 433 | |
63 | 豆腐丝(干) | 883 | 433 | |
64 | 豆腐(油炸) | 豆腐,油炸(U) | 867 | 425 |
65 | 鹰嘴豆 | 鹰嘴豆(三角豆),成熟的种子,未加工(U) | 865 | 424 |
66 | 大豆(熟) | 大豆,成熟种子,熟,煮,不加盐(U) | 831 | 407 |
67 | 油豆腐 | 825 | 404 | |
68 | 豆腐干 | 豆腐干(均值) | 737 | 361 |
69 | 羽扇豆(熟) | 羽扇豆,成熟的种子,熟,煮,不加盐(U) | 650 | 319 |
70 | 羽扇豆(熟、加盐) | 羽扇豆,成熟的种子,熟,煮,加盐(U) | 650 | 319 |
71 | 烤麸 | 618 | 303 | |
72 | 炸素虾 | 600 | 294 | |
73 | 大豆(绿色) | 大豆,绿色,未加工(U)、黄豆 | 576 | 282 |
74 | 大豆(绿色、熟) | 大豆,绿色,熟,煮,沥干,不加盐(U) | 549 | 269 |
75 | 花豆(熟) | 豆类,斑纹,成熟种子,熟,煮,不加盐(U) | 519 | 254 |
76 | 豆类(白色、熟) | 豆类,白色,成熟的种子,熟,煮,不加盐(U) | 509 | 250 |
77 | 豆腐(硬) | 豆腐,特别稳固,使用卤盐制备(U) | 503 | 247 |
78 | 芸豆(熟) | 豆类,芸豆,各种类型,成熟种子,熟,煮,不加盐(U)、四季豆、菜豆 | 500 | 245 |
79 | 蔓越莓(熟) | 豆类,蔓越莓(罗马),成熟的种子,熟,煮,不加盐(U) | 489 | 240 |
80 | 蔓越莓(熟) | 豆类,蔓越莓(罗马),成熟的种子,熟,煮,加盐(U) | 489 | 240 |
81 | 加州红芸豆(熟) | 豆类,芸豆,加州红,成熟种子,熟,煮,不加盐(U)、四季豆、菜豆 | 478 | 234 |
82 | 加州红芸豆(熟) | 豆类,芸豆,加州红,成熟的种子,熟,煮,加盐(U)、四季豆、菜豆 | 478 | 234 |
83 | 利马豆(大、熟) | 利马豆,大,成熟的种子,熟,煮,不加盐(U) | 469 | 230 |
84 | 翼豆 | 翅豆,成熟种子,熟,煮,不加盐(U) | 467 | 229 |
85 | 黑豆(熟) | 豆类,黑色,成熟种子,熟,煮,不加盐(U) | 464 | 227 |
86 | 豆腐 | 豆腐(均值) | 463 | 227 |
87 | 豆腐(北方) | 463 | 227 | |
88 | 豆腐 | 豆腐,稳固的,用硫酸钙和氯化镁(卤盐)制成(U) | 455 | 223 |
89 | 芸豆(红色、熟) | 豆类,芸豆,红色,成熟的种子,熟,煮,不加盐(U)、四季豆、菜豆 | 454 | 223 |
90 | 角豆粉 | 角豆粉(U)、豇豆 | 446 | 219 |
91 | 豆腐 | 豆腐,未加工,常规,用硫酸钙制备(U) | 446 | 219 |
92 | 黑龟豆(熟) | 豆类,黑龟豆,成熟种子,熟,煮,不加盐(U) | 428 | 210 |
93 | 豌豆(熟) | 豌豆,劈开,成熟的种子,熟,煮,不加盐(U) | 394 | 193 |
94 | 赤豆(熟) | 豆,红小豆,成熟种子,熟,煮,加盐(U) | 387 | 190 |
95 | 赤豆 | 豆,红小豆,成熟种子,熟,煮,不加盐(U) | 387 | 190 |
96 | 豆腐(MORI-NU) | MORI-NU,豆腐,丝滑,稳固(U) | 385 | 189 |
97 | 鹰嘴豆(熟) | 鹰嘴豆(三角豆),成熟种子,熟,煮,不加盐(U) | 372 | 182 |
98 | 绿豆(熟) | 绿豆,成熟的种子,熟,煮,不加盐(U) | 364 | 178 |
99 | 黑豆(罐头) | 豆类,黑色,成熟种子,罐头,低钠 | 348 | 171 |
100 | 黑龟豆(罐头) | 豆类,黑龟豆,成熟种子,罐头(U) | 348 | 171 |
若食物的该含量为空值或零则不显示该食物。
默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分,每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍,则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组,以及麻省理工学院的数据。