畜肉中含缬氨酸高的食物
按缬氨酸含量从高到低排序
排名 | 食物名称 | 别名 | 每100克含量(毫克) | 得分 |
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1 | 驼掌(骆驼掌) | 3985 | 1953 | |
2 | 白鲸(肉,干) | 鲸鱼,白鲸,肉,干(阿拉斯加原住民)(U) | 2810 | 1377 |
3 | 麋鹿肉(臀肉、熟) | 麋鹿,自由放养,烤肉,臀肉肉眼,熟(印第安部落,肖肖尼-班诺克人)(U) | 2368 | 1161 |
4 | 猪肝(卤煮) | 1742 | 854 | |
5 | 咖喱牛肉干 | 1671 | 819 | |
6 | 牛肉(小腿) | 牛肉,小腿横切,仅可分离瘦肉,修剪到1/4英寸脂肪,精选,熟,炖(U)、牛腱 | 1638 | 803 |
7 | 牛肉(胸部) | 牛肉,胸肉,平底,可分离的瘦肉和脂肪,修剪至0脂肪,所有等级,熟,炖(U) | 1632 | 800 |
8 | 酱牛肉 | 1610 | 789 | |
9 | 猪肉(排骨、熟) | 猪肉,新鲜,排骨,可分离的瘦肉和脂肪,熟,炖(U)、肋排 | 1577 | 773 |
10 | 麋鹿肉(臀肉) | 麋鹿,自由放养,烤肉,臀肉肉眼,未加工(印第安部落,肖肖尼-班诺克人)(U) | 1530 | 750 |
11 | 牛肉(肩部) | 牛肉,肩肉,炖前肘肉,可分离的瘦肉和脂肪,修剪至1/8英寸脂肪,所有等级,熟,炖(U) | 1507 | 739 |
12 | 麋鹿肉(肉馅、熟) | 麋鹿,自由放养,肉馅,熟肉饼(印第安部落,肖肖尼-班诺克人)(U) | 1493 | 732 |
13 | 德式小香肠(熏制、熟) | 德国式小香肠,猪肉,熟(U) | 1484 | 727 |
14 | 驴肉(酱) | 1469 | 720 | |
15 | 牛肉干 | 1463 | 717 | |
16 | 猪蹄筋 | 1452 | 712 | |
17 | 腊羊肉 | 1436 | 704 | |
18 | 牛肉(肩部) | 牛肉,肩肉,炖前肘肉,可分离的瘦肉和脂肪,修剪至0脂肪,所有等级,熟,炖(U) | 1436 | 704 |
19 | 牛肉(腌制、干燥) | 牛肉,腌制,干燥(U) | 1426 | 699 |
20 | 猪肉(清蒸) | 1394 | 683 | |
21 | 髯海豹肉(干燥、浸于油) | 海豹,髯海豹,肉,干燥,浸于油(阿拉斯加原住民)(U) | 1380 | 676 |
22 | 北美野牛肉(碎牛肉、熟) | 野牛,绞细牛肉,草料喂养,熟(U)、碎牛肉 | 1370 | 672 |
23 | 牛肉(胸部) | 牛肉,胸肉,平底,可分离的瘦肉和脂肪,修剪至1/8英寸脂肪,所有等级,熟,炖(U) | 1367 | 670 |
24 | 骆蹄(骆驼蹄) | 1314 | 644 | |
25 | 猪肘(熟) | 1313 | 644 | |
26 | 牛肉(牛腩、熟) | 牛肉,底部牛腩,三尖烤,可分离的瘦肉和脂肪,修剪至0脂肪,所有等级,熟,烤(U)、牛腰肉 | 1292 | 633 |
27 | 手抓羊肉 | 1251 | 613 | |
28 | 牛肉(里脊) | 1238 | 607 | |
29 | 香肠 | 1228 | 602 | |
30 | 羊肉(青羊) | 1220 | 598 | |
31 | 驴肉(煮) | 1212 | 594 | |
32 | 猪肉松 | 猪肉松(均值) | 1206 | 591 |
33 | 牛肝 | 1197 | 587 | |
34 | 叉烧肉 | 1181 | 579 | |
35 | 羊肉(熟) | 1173 | 575 | |
36 | 牛肺 | 1121 | 550 | |
37 | 山羊肉 | 山羊肉(冻) | 1103 | 541 |
38 | 腊肉(培根) | 1096 | 537 | |
39 | 猪肉(排骨、熟、烤) | 猪肉,新鲜,排骨,可分离的的瘦肉和脂肪,熟,烤(U)、肋排 | 1092 | 535 |
40 | 北美野牛肉(碎牛肉) | 野牛,绞细牛肉,草料喂养,未加工(U)、碎牛肉 | 1089 | 534 |
41 | 牛肉(瘦) | 1081 | 530 | |
42 | 牛肉(腰部、牛排) | 牛肉,腰肉,牛排,可分离的瘦肉,修剪到0脂肪,精选,未加工(U) | 1077 | 528 |
43 | 猪肝 | 1067 | 523 | |
44 | 牛肉(腌制、熏牛肉) | 牛肉,腌制,熏牛肉(U) | 1065 | 522 |
45 | 猪肉(肋条肉) | 1060 | 520 | |
46 | 牛肉(小腿) | 牛肉,小腿横切,仅可分离瘦肉,修剪到1/4英寸脂肪,精选,未加工(U)、牛腱 | 1058 | 519 |
47 | 猪肉(瘦) | 1050 | 515 | |
48 | 马肉 | 1049 | 514 | |
49 | 驴肉 | 驴肉(瘦) | 1031 | 505 |
50 | 牛肉(腑肋) | 1030 | 505 | |
51 | 香肠(素食) | 香肠,素食(U) | 1029 | 504 |
52 | 羊肝 | 1024 | 502 | |
53 | 牛肉(牛腩) | 牛肉,底部牛腩,三尖烤,可分离的瘦肉和脂肪,修剪至0脂肪,所有等级,未加工(U)、牛腰肉 | 1024 | 502 |
54 | 牛肉(前腱) | 1022 | 501 | |
55 | 麋鹿肉(肉馅) | 麋鹿,自由放养,肉馅,未加工(印第安部落,肖肖尼-班诺克人)(U) | 1021 | 500 |
56 | 血肠 | 血肠(U)、黑香肠(用猪血、乳脂以及谷粒制成) | 1020 | 500 |
57 | 牛肉(后腿) | 1008 | 494 | |
58 | 兔肉 | 1008 | 494 | |
59 | 猪蹄 | 1005 | 493 | |
60 | 牛肉(胸部) | 牛肉,胸肉,平底,无骨,仅可分离瘦肉,修剪至0脂肪,所有等级,未加工(U) | 993 | 487 |
61 | 广式香肠(广东香肠) | 990 | 485 | |
62 | 羊肉(瘦) | 989 | 485 | |
63 | 猪肉(后肘) | 980 | 480 | |
64 | 牛肉 | 牛肉(均值) | 978 | 479 |
65 | 猪脾 | 971 | 476 | |
66 | 羊肉(里脊) | 957 | 469 | |
67 | 牛肉(胸部) | 牛肉,胸肉,平底,可分离的瘦肉和脂肪,修剪至1/8英寸脂肪,所有等级,未加工(U) | 955 | 468 |
68 | 羊肺 | 948 | 465 | |
69 | 牛肉(肩部) | 牛肉,肩肉,炖前肘肉,可分离的瘦肉和脂肪,修剪至1/8英寸脂肪,所有等级,未加工(U) | 932 | 457 |
70 | 羊肉(脖子) | 927 | 454 | |
71 | 博洛尼亚香肠 | 博洛尼亚香肠,牛肉和猪肉(U) | 927 | 454 |
72 | 牛肉(前腿) | 925 | 453 | |
73 | 羊肉(后腿) | 923 | 452 | |
74 | 髯海豹肉 | 海豹,髯海豹,肉,后四分之一,未加工(阿拉斯加原住民)(U) | 923 | 452 |
75 | 牛肉(胸部) | 牛肉,胸肉,平底,无骨,可分离的瘦肉和脂肪,修剪至0脂肪,所有等级,未加工(U) | 918 | 450 |
76 | 羊肉 | 羊肉(均值) | 917 | 450 |
77 | 羊肉(冻) | 903 | 443 | |
78 | 牛肾 | 902 | 442 | |
79 | 牛蹄筋 | 889 | 436 | |
80 | 羊肉(胸脯) | 888 | 435 | |
81 | 马心 | 879 | 431 | |
82 | 猪肉(里脊) | 854 | 419 | |
83 | 牛心 | 844 | 414 | |
84 | 牛肉(酮体) | 牛肉,胴体,可分离的瘦肉和脂肪,选择,未加工(U) | 842 | 413 |
85 | 牛肚(新西兰、熟) | 牛肉,新西兰,进口,熟牛肚,煮(U)、百叶、毛肚、牛胃 | 839 | 411 |
86 | 羊肉(前腿) | 833 | 408 | |
87 | 猪耳 | 830 | 407 | |
88 | 猪肉(后臀尖) | 828 | 406 | |
89 | 牛舌 | 827 | 405 | |
90 | 羊心 | 825 | 404 | |
91 | 猪心 | 810 | 397 | |
92 | 猪肉(排骨) | 猪肉,新鲜,排骨,可分离的瘦肉和脂肪,未加工(U)、肋排 | 809 | 397 |
93 | 羊肾 | 808 | 396 | |
94 | 猪肉(腿) | 806 | 395 | |
95 | 金华火腿 | 806 | 395 | |
96 | 咸肉 | 800 | 392 | |
97 | 猪大排 | 799 | 392 | |
98 | 猪肾(猪腰子) | 792 | 388 | |
99 | 猪肉(前肘) | 787 | 386 | |
100 | 德式小香肠(熟) | 德国式小香肠,小牛肉,熟(U) | 773 | 379 |
若食物的该含量为空值或零则不显示该食物。
默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分,每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍,则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组,以及麻省理工学院的数据。