蔬菜中含维生素C低的食物
按维生素C含量从低到高排序
| 排名 | 食物名称 | 别名 | 每100克含量（毫克） | 得分 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 慈菇（熟） | 慈菇，熟，煮，沥干，不加盐（U） | 0.3 | 2 |
| 2 | 青豆（婴儿食品） | 婴儿食品，蔬菜，青豆，过滤（U） | 0.3 | 2 |
| 3 | 南瓜（婴儿食品） | 婴儿食品，蔬菜，南瓜，过滤（U） | 0.3 | 2 |
| 4 | 龙舌兰（熟） | 龙舌兰，熟（西南）（U） | 0.3 | 2 |
| 5 | 龙舌兰（干） | 龙舌兰，干燥（西南）（U） | 0.3 | 2 |
| 6 | 豌豆（婴儿食品） | 婴儿食品，蔬菜，豌豆，过滤（U） | 0.6 | 3 |
| 7 | 香蒲 | 香蒲，窄叶笋（北方平原印第安人）（U） | 0.7 | 4 |
| 8 | 茄子（圆） | 1 | 5 | |
| 9 | 金丝瓜 | 金丝瓜（裸瓣瓜） | 1 | 5 |
| 10 | 蒜薹 | 蒜苔 | 1 | 5 |
| 11 | 韭苔 | 1 | 5 | |
| 12 | 冬笋 | 1 | 5 | |
| 13 | 玉兰片 | 1 | 5 | |
| 14 | 蒌蒿 | 芦蒿、水艾、香艾、水蒿、藜蒿、泥蒿、蒿苔、龙艾 | 1 | 5 |
| 15 | 南瓜叶（熟） | 南瓜叶，熟，煮，沥干，不加盐（U） | 1 | 5 |
| 16 | 南瓜叶（熟、加盐） | 南瓜叶，熟，煮，沥干，加盐（U） | 1 | 5 |
| 17 | 竹笋（罐头） | 竹笋，罐头，排干固体（U） | 1.1 | 6 |
| 18 | 红薯叶（熟） | 红薯叶，熟，蒸，不加盐（U）、地瓜叶 | 1.5 | 8 |
| 19 | 刺菜蓟（熟） | 刺菜蓟，熟，煮，沥干，不加盐（U） | 1.7 | 9 |
| 20 | 刺菜蓟（熟、加盐） | 刺菜蓟，熟，煮，沥干，加盐（U） | 1.7 | 9 |
| 21 | 辣椒（罐头主菜） | 辣椒，没有豆类，罐头主菜（U） | 1.8 | 9 |
| 22 | 方瓜 | 2 | 10 | |
| 23 | 金瓜 | 2 | 10 | |
| 24 | 酸菜 | 酸白菜 | 2 | 10 |
| 25 | 姜（子姜） | 嫩姜 | 2 | 10 |
| 26 | 豆腐柴 | 2 | 10 | |
| 27 | 婆罗门参 | 婆罗门参（白） | 2 | 10 |
| 28 | 婆罗门参（黑） | 2 | 10 | |
| 29 | 紫萼香茶菜 | 2 | 10 | |
| 30 | 茄子 | 茄子，未加工（U） | 2.2 | 11 |
| 31 | 豇豆（黑眼） | 豇豆（黑眼），未成熟的种子，未加工（U） | 2.5 | 13 |
| 32 | 小胡萝卜 | 胡萝卜，小胡萝卜，未加工（U） | 2.6 | 13 |
| 33 | 胡萝卜（罐头） | 胡萝卜，罐头，常规包装，排干固体（U） | 2.7 | 14 |
| 34 | 油豆角（罐装） | 豆，油豆角，绿色，罐装，常规包装，排干固体（U） | 2.8 | 14 |
| 35 | 黄瓜 | 黄瓜，带皮，未加工（U） | 2.8 | 14 |
| 36 | 卷心莴苣 | 生菜，卷心莴苣（包括脆皮类型），未加工（U） | 2.8 | 14 |
| 37 | 甜菜（罐头） | 甜菜，罐头，不加盐，固体和液体（U） | 2.8 | 14 |
| 38 | 红萝卜 | 3 | 15 | |
| 39 | 花叶萝卜 | 3 | 15 | |
| 40 | 蕨菜（脱水） | 3 | 15 | |
| 41 | 牛蒡 | 牛蒡根，未加工（U） | 3 | 15 |
| 42 | 芹菜 | 芹菜，未加工（U） | 3.1 | 16 |
| 43 | 黄瓜（去皮） | 黄瓜，去皮，未加工（U） | 3.2 | 16 |
| 44 | 胡萝卜（熟） | 胡萝卜，熟，煮，沥干，不加盐（U） | 3.6 | 18 |
| 45 | 甜菜（熟） | 甜菜，熟，煮，沥干（U） | 3.6 | 18 |
| 46 | 莴苣 | 生菜，软叶生菜（包括波士顿和比伯类型），未加工（U）、莴苣、莴笋 | 3.7 | 19 |
| 47 | 生菜（红） | 生菜，红叶，未加工（U） | 3.7 | 19 |
| 48 | 发芽豆 | 4 | 20 | |
| 49 | 秋葵 | 秋葵（黄秋葵、羊角豆） | 4 | 20 |
| 50 | 莴笋（莴苣） | 4 | 20 | |
| 51 | 慈姑 | 乌芋、白地果 | 4 | 20 |
| 52 | 姜 | 黄姜 | 4 | 20 |
| 53 | 刺楸 | 4 | 20 | |
| 54 | 长叶莴苣 | 生菜，长叶莴苣，未加工（U） | 4 | 20 |
| 55 | 耶路撒冷朝鲜蓟 | 耶路撒冷朝鲜蓟，未加工（U）、菜蓟 | 4 | 20 |
| 56 | 龙舌兰 | 龙舌兰，未加工（西南）（U） | 4 | 20 |
| 57 | 竹笋 | 竹笋，未加工（U） | 4 | 20 |
| 58 | 油豆角（冷冻、熟） | 豆，油豆角，绿色，冷冻，熟，煮，沥干无盐（U） | 4.1 | 21 |
| 59 | 甜菜（罐装） | 甜菜，罐装，排干固体（U） | 4.1 | 21 |
| 60 | 南瓜（印第安） | 南瓜，印第安，未加工（纳瓦霍）（U） | 4.5 | 23 |
| 61 | 洋葱（甜） | 洋葱，甜，未加工（U） | 4.8 | 24 |
| 62 | 甜菜 | 甜菜，未加工（U） | 4.9 | 25 |
| 63 | 茄子 | 茄子（均值） | 5 | 25 |
| 64 | 丝瓜 | 5 | 25 | |
| 65 | 笋瓜（生瓜） | 5 | 25 | |
| 66 | 洋葱（紫皮、脱水） | 5 | 25 | |
| 67 | 竹笋 | 5 | 25 | |
| 68 | 春笋 | 5 | 25 | |
| 69 | 水芹菜 | 5 | 25 | |
| 70 | 茭白 | 茭笋、茭粑 | 5 | 25 |
| 71 | 山药 | 大薯、薯蓣 | 5 | 25 |
| 72 | 菊芋（洋姜） | 5 | 25 | |
| 73 | 罗勒 | 兰香 | 5 | 25 |
| 74 | 食用大黄 | 5 | 25 | |
| 75 | 荞菜（野荞） | 5 | 25 | |
| 76 | 洋葱（熟） | 洋葱，熟，煮，沥干，不加盐（U） | 5.2 | 26 |
| 77 | 菠菜（冷冻） | 菠菜，冷冻，切碎或叶片，未准备的（U） | 5.5 | 28 |
| 78 | 芦笋 | 芦笋，未加工（U） | 5.6 | 28 |
| 79 | 胡萝卜 | 胡萝卜，未加工（U） | 5.9 | 30 |
| 80 | 四季豆（菜豆） | 6 | 30 | |
| 81 | 绿豆芽 | 6 | 30 | |
| 82 | 西葫芦 | 6 | 30 | |
| 83 | 蒲菜（香蒲、甘蒲、野茭白） | 6 | 30 | |
| 84 | 芋头 | 芋艿、毛芋 | 6 | 30 |
| 85 | 菊苣 | 菊苣，未加工（U）、苦菊、苦苣 | 6.5 | 33 |
| 86 | 茄子（绿皮） | 7 | 35 | |
| 87 | 茄子（紫皮、长） | 7 | 35 | |
| 88 | 南瓜粉 | 7 | 35 | |
| 89 | 大蒜 | 7 | 35 | |
| 90 | 大蒜（紫皮） | 7 | 35 | |
| 91 | 油菜（小） | 7 | 35 | |
| 92 | 芥菜（茎用） | 青头菜 | 7 | 35 |
| 93 | 鞭笋 | 马鞭笋 | 7 | 35 |
| 94 | 百合（脱水） | 7 | 35 | |
| 95 | 菊苣 | 苦菊、苦苣 | 7 | 35 |
| 96 | 荸荠 | 马蹄、地栗 | 7 | 35 |
| 97 | 艾蒿 | 7 | 35 | |
| 98 | 地笋 | 地古牛 | 7 | 35 |
| 99 | 洋葱 | 洋葱，未加工（U） | 7.4 | 37 |
| 100 | 朝鲜蓟（全球或法国、熟） | 朝鲜蓟（全球或法国），熟，煮，沥干，不加盐（U）、菜蓟 | 7.4 | 37 |
若食物的该含量为空值或零则不显示该食物。
默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分，每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍，则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组，以及麻省理工学院的数据。