蔬菜中含维生素C高的食物
按维生素C含量从高到低排序
| 排名 | 食物名称 | 别名 | 每100克含量（毫克） | 得分 |
|---|---|---|---|---|
| 301 | 甜菜 | 甜菜，未加工（U） | 4.9 | 25 |
| 302 | 洋葱（甜） | 洋葱，甜，未加工（U） | 4.8 | 24 |
| 303 | 南瓜（印第安） | 南瓜，印第安，未加工（纳瓦霍）（U） | 4.5 | 23 |
| 304 | 油豆角（冷冻、熟） | 豆，油豆角，绿色，冷冻，熟，煮，沥干无盐（U） | 4.1 | 21 |
| 305 | 甜菜（罐装） | 甜菜，罐装，排干固体（U） | 4.1 | 21 |
| 306 | 发芽豆 | 4 | 20 | |
| 307 | 秋葵 | 秋葵（黄秋葵、羊角豆） | 4 | 20 |
| 308 | 蛇瓜 | 蛇豆、大豆角 | 4 | 20 |
| 309 | 莴笋（莴苣） | 4 | 20 | |
| 310 | 慈姑 | 乌芋、白地果 | 4 | 20 |
| 311 | 姜 | 黄姜 | 4 | 20 |
| 312 | 刺楸 | 4 | 20 | |
| 313 | 长叶莴苣 | 生菜，长叶莴苣，未加工（U） | 4 | 20 |
| 314 | 耶路撒冷朝鲜蓟 | 耶路撒冷朝鲜蓟，未加工（U）、菜蓟 | 4 | 20 |
| 315 | 龙舌兰 | 龙舌兰，未加工（西南）（U） | 4 | 20 |
| 316 | 竹笋 | 竹笋，未加工（U） | 4 | 20 |
| 317 | 莴苣 | 生菜，软叶生菜（包括波士顿和比伯类型），未加工（U）、莴苣、莴笋 | 3.7 | 19 |
| 318 | 生菜（红） | 生菜，红叶，未加工（U） | 3.7 | 19 |
| 319 | 胡萝卜（熟） | 胡萝卜，熟，煮，沥干，不加盐（U） | 3.6 | 18 |
| 320 | 甜菜（熟） | 甜菜，熟，煮，沥干（U） | 3.6 | 18 |
| 321 | 黄瓜（去皮） | 黄瓜，去皮，未加工（U） | 3.2 | 16 |
| 322 | 芹菜 | 芹菜，未加工（U） | 3.1 | 16 |
| 323 | 红萝卜 | 3 | 15 | |
| 324 | 花叶萝卜 | 3 | 15 | |
| 325 | 蕨菜（脱水） | 3 | 15 | |
| 326 | 牛蒡 | 牛蒡根，未加工（U） | 3 | 15 |
| 327 | 油豆角（罐装） | 豆，油豆角，绿色，罐装，常规包装，排干固体（U） | 2.8 | 14 |
| 328 | 黄瓜 | 黄瓜，带皮，未加工（U） | 2.8 | 14 |
| 329 | 卷心莴苣 | 生菜，卷心莴苣（包括脆皮类型），未加工（U） | 2.8 | 14 |
| 330 | 甜菜（罐头） | 甜菜，罐头，不加盐，固体和液体（U） | 2.8 | 14 |
| 331 | 胡萝卜（罐头） | 胡萝卜，罐头，常规包装，排干固体（U） | 2.7 | 14 |
| 332 | 小胡萝卜 | 胡萝卜，小胡萝卜，未加工（U） | 2.6 | 13 |
| 333 | 豇豆（黑眼） | 豇豆（黑眼），未成熟的种子，未加工（U） | 2.5 | 13 |
| 334 | 茄子 | 茄子，未加工（U） | 2.2 | 11 |
| 335 | 方瓜 | 2 | 10 | |
| 336 | 金瓜 | 2 | 10 | |
| 337 | 酸菜 | 酸白菜 | 2 | 10 |
| 338 | 姜（子姜） | 嫩姜 | 2 | 10 |
| 339 | 豆腐柴 | 2 | 10 | |
| 340 | 婆罗门参 | 婆罗门参（白） | 2 | 10 |
| 341 | 婆罗门参（黑） | 2 | 10 | |
| 342 | 紫萼香茶菜 | 2 | 10 | |
| 343 | 辣椒（罐头主菜） | 辣椒，没有豆类，罐头主菜（U） | 1.8 | 9 |
| 344 | 刺菜蓟（熟） | 刺菜蓟，熟，煮，沥干，不加盐（U） | 1.7 | 9 |
| 345 | 刺菜蓟（熟、加盐） | 刺菜蓟，熟，煮，沥干，加盐（U） | 1.7 | 9 |
| 346 | 红薯叶（熟） | 红薯叶，熟，蒸，不加盐（U）、地瓜叶 | 1.5 | 8 |
| 347 | 竹笋（罐头） | 竹笋，罐头，排干固体（U） | 1.1 | 6 |
| 348 | 茄子（圆） | 1 | 5 | |
| 349 | 金丝瓜 | 金丝瓜（裸瓣瓜） | 1 | 5 |
| 350 | 蒜薹 | 蒜苔 | 1 | 5 |
| 351 | 韭苔 | 1 | 5 | |
| 352 | 冬笋 | 1 | 5 | |
| 353 | 玉兰片 | 1 | 5 | |
| 354 | 蒌蒿 | 芦蒿、水艾、香艾、水蒿、藜蒿、泥蒿、蒿苔、龙艾 | 1 | 5 |
| 355 | 南瓜叶（熟） | 南瓜叶，熟，煮，沥干，不加盐（U） | 1 | 5 |
| 356 | 南瓜叶（熟、加盐） | 南瓜叶，熟，煮，沥干，加盐（U） | 1 | 5 |
| 357 | 香蒲 | 香蒲，窄叶笋（北方平原印第安人）（U） | 0.7 | 4 |
| 358 | 豌豆（婴儿食品） | 婴儿食品，蔬菜，豌豆，过滤（U） | 0.6 | 3 |
| 359 | 慈菇（熟） | 慈菇，熟，煮，沥干，不加盐（U） | 0.3 | 2 |
| 360 | 青豆（婴儿食品） | 婴儿食品，蔬菜，青豆，过滤（U） | 0.3 | 2 |
| 361 | 南瓜（婴儿食品） | 婴儿食品，蔬菜，南瓜，过滤（U） | 0.3 | 2 |
| 362 | 龙舌兰（熟） | 龙舌兰，熟（西南）（U） | 0.3 | 2 |
| 363 | 龙舌兰（干） | 龙舌兰，干燥（西南）（U） | 0.3 | 2 |
若食物的该含量为空值或零则不显示该食物。
默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分，每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍，则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组，以及麻省理工学院的数据。