蔬菜中含类黄酮高的食物
按类黄酮含量从高到低排序
排名 | 食物名称 | 别名 | 每100克含量(毫克) | 得分 |
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1 | 欧芹 | 欧芹,新鲜(U)、香芹、西芹 | 233.2 | 707 |
2 | 卷心菜(红色) | 卷心菜,红色,未加工(U)、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 | 210.7 | 638 |
3 | 紫叶菊苣 | 紫叶菊苣,未加工(U)、紫叶苦菊、紫叶苦苣 | 204.2 | 619 |
4 | 蚕豆 | 蚕豆,未成熟的种子,未加工(U) | 181.1 | 549 |
5 | 酸模 | 酸模,未加工(U) | 102.2 | 310 |
6 | 羽衣甘蓝 | 羽衣甘蓝,未加工(U) | 93 | 282 |
7 | 食用大黄 | 食用大黄,未加工(U) | 91.1 | 276 |
8 | 茄子 | 茄子(均值) | 85.7 | 260 |
9 | 茄子(圆) | 85.7 | 260 | |
10 | 茄子(紫皮、长) | 85.7 | 260 | |
11 | 茄子 | 茄子,未加工(U) | 85.7 | 260 |
12 | 黄豆芽 | 69.3 | 210 | |
13 | 蚕豆 | 67.5 | 205 | |
14 | 小萝卜 | 小萝卜,未加工(U) | 64 | 194 |
15 | 大头菜 | 芥菜头 | 63.3 | 192 |
16 | 芥菜(雪里红、雪菜) | 雪里蕻 | 63.3 | 192 |
17 | 芥菜 | 芥菜,未加工(U) | 63.3 | 192 |
18 | 落葵(木耳菜) | 62.2 | 188 | |
19 | 落葵 | Vinespinach(落葵),未加工(U) | 62.2 | 188 |
20 | 豆瓣菜(西洋菜) | 水田芥 | 53.2 | 161 |
21 | 豆瓣 | 豆瓣,未加工(U) | 53.2 | 161 |
22 | 香菜 | 芫荽 | 52.9 | 160 |
23 | 香菜叶 | 芫荽(香菜)叶,未加工(U) | 52.9 | 160 |
24 | 百里香(山椒、麝香草) | 地椒、地花椒、山胡椒 | 47.7 | 145 |
25 | 芝麻菜 | 芝麻菜,未加工(U) | 47.1 | 143 |
26 | 卷心菜(红色、熟) | 卷心菜,红色,熟,煮,沥干,不加盐(U)、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 | 39.4 | 119 |
27 | 黄豆芽 | 大豆,成熟的种子,发芽,生的(U) | 34.39 | 104 |
28 | 洋葱 | 洋葱,未加工(U) | 26 | 79 |
29 | 洋葱 | 25.9 | 78 | |
30 | 洋葱(威尔士) | 洋葱,威尔士,未加工(U) | 24.9 | 75 |
31 | 洋葱(熟) | 洋葱,熟,煮,沥干,不加盐(U) | 24.7 | 75 |
32 | 地瓜叶 | 白薯叶、甘薯叶 | 23.6 | 72 |
33 | 红薯叶 | 红薯叶,未加工(U)、地瓜叶 | 23.6 | 72 |
34 | 辣木叶 | 辣木叶,未加工(U) | 23 | 70 |
35 | 朝鲜蓟 | 22.3 | 68 | |
36 | 朝鲜蓟 | 朝鲜蓟(全球或法国),未加工(U)、菜蓟 | 22.3 | 68 |
37 | 萝卜芽 | 萝卜芽,未加工(U) | 21.9 | 66 |
38 | 韭菜 | 21.8 | 66 | |
39 | 韭黄 | 韭芽 | 21.8 | 66 |
40 | 韭菜 | 韭菜,未加工(U) | 21.7 | 66 |
41 | 番杏 | 夏菠菜、新西兰菠菜 | 21.6 | 65 |
42 | 新西兰菠菜 | 新西兰菠菜,未加工(U) | 21.6 | 65 |
43 | 辣椒(青、尖) | 青尖椒 | 21.2 | 64 |
44 | 辣椒(青) | 辣椒,热辣椒,绿色,未加工(U) | 21.2 | 64 |
45 | 芦笋 | 芦笋,未加工(U) | 21.13 | 64 |
46 | 芦笋(龙须菜) | 21.1 | 64 | |
47 | 秋葵 | 秋葵,未加工(U)、咖啡黄葵 | 21.01 | 64 |
48 | 秋葵 | 秋葵(黄秋葵、羊角豆) | 21 | 64 |
49 | 蚕豆(熟) | 蚕豆,未成熟的种子,熟,煮,沥干,不加盐(U) | 20.7 | 63 |
50 | 墨西哥塞拉诺辣椒 | 辣椒,墨西哥塞拉诺辣椒,未加工(U) | 20.1 | 61 |
51 | 洋葱(甜) | 洋葱,甜,未加工(U) | 16.8 | 51 |
52 | 芦笋(熟) | 芦笋,熟,煮,沥干(U) | 15.2 | 46 |
53 | 南瓜(印第安) | 南瓜,印第安,未加工(纳瓦霍)(U) | 14.8 | 45 |
54 | 水芹 | 水芹,花园,未加工(U) | 14 | 42 |
55 | 红薯叶(熟) | 红薯叶,熟,蒸,不加盐(U)、地瓜叶 | 13.5 | 41 |
56 | 青萝卜 | 12.6 | 38 | |
57 | 莙荙菜 | 莙荙菜(瑞士甜菜),未加工(U)、牛皮菜 | 12.6 | 38 |
58 | 萝卜叶 | 萝卜叶,未加工(U)、萝卜缨 | 12.6 | 38 |
59 | 黄豆芽(熟) | 大豆,成熟的种子,发芽,熟,蒸(U) | 12.5 | 38 |
60 | 小洋葱或大葱(包括顶部和球茎) | 洋葱,小洋葱或大葱(包括顶部和球茎),未加工(U) | 12.1 | 37 |
61 | 西兰花 | 西兰花,未加工(U)、西蓝花 | 12 | 36 |
62 | 菊苣 | 菊苣,未加工(U)、苦菊、苦苣 | 11.9 | 36 |
63 | 生菜(红) | 生菜,红叶,未加工(U) | 11.6 | 35 |
64 | 菠菜 | 11.5 | 35 | |
65 | 羽衣甘蓝 | 羽衣甘蓝,未加工(U) | 11.4 | 35 |
66 | 菠菜 | 菠菜,未加工(U) | 11.4 | 35 |
67 | 菊苣 | 苦菊、苦苣 | 10.1 | 31 |
68 | 苣荬菜(败酱草) | 苦麻子、取麻菜、苣荬菜(尖叶) | 10.1 | 31 |
69 | 菊苣 | 菊苣,未加工(U)、苦菊、苦苣 | 10.1 | 31 |
70 | 抱子甘蓝(熟) | 抱子甘蓝,熟,煮,沥干,不加盐(U)、芽甘蓝 | 7.6 | 23 |
71 | 辣椒(甜、绿色) | 辣椒,甜,绿色,未加工(U) | 7 | 21 |
72 | 青椒(菜椒、柿子椒) | 甜椒、灯笼椒 | 6.9 | 21 |
73 | 卷心菜 | 卷心菜,中国(白菜),未加工(U)、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 | 6.7 | 20 |
74 | 大白菜 | 大白菜(均值) | 6.6 | 20 |
75 | 大白菜(青白口) | 6.6 | 20 | |
76 | 抱子甘蓝 | 抱子甘蓝,未加工(U)、芽甘蓝 | 6.4 | 19 |
77 | 墨西哥胡椒 | 辣椒,墨西哥胡椒,未加工(U) | 6.4 | 19 |
78 | 芜菁甘蓝 | 芜菁甘蓝,未加工(U)、芸香 | 6.4 | 19 |
79 | 豆角 | 5.5 | 17 | |
80 | 豇豆 | 5.5 | 17 | |
81 | 豇豆(黑眼) | 豇豆(黑眼),未成熟的种子,未加工(U) | 5.5 | 17 |
82 | 西兰花(冷冻) | 西兰花,冷冻,切碎,未准备的(U)、西蓝花 | 4.9 | 15 |
83 | 苦菜(节节花) | 苦苣菜、拒马菜 | 4.7 | 14 |
84 | 生菜(油麦菜) | 4.7 | 14 | |
85 | 生菜(叶用莴苣) | 4.7 | 14 | |
86 | 苜蓿籽 | 4.7 | 14 | |
87 | 生菜 | 生菜,绿叶,未加工(U) | 4.7 | 14 |
88 | 芹菜 | 芹菜,未加工(U) | 4.6 | 14 |
89 | 芹菜 | 旱芹、药芹、芹菜(白茎) | 4.4 | 13 |
90 | 马齿苋 | 马齿苋,未加工(U) | 4.3 | 13 |
91 | 苤蓝 | 苤蓝(球茎甘蓝) | 4.1 | 12 |
92 | 球茎甘蓝 | 球茎甘蓝,未加工(U)、苤蓝 | 4.1 | 12 |
93 | 大蒜 | 大蒜,未加工(U) | 3.62 | 11 |
94 | 洋葱(年轻的叶用葱) | 洋葱,年轻的叶用葱,只有顶部(U) | 3.6 | 11 |
95 | 毛豆 | 青豆、菜用大豆 | 3.5 | 11 |
96 | 大蒜 | 3.5 | 11 | |
97 | 油豆角 | 豆,油豆角,绿色,未加工(U) | 3.41 | 10 |
98 | 食用大黄 | 3.3 | 10 | |
99 | 韭菜(鳞茎和下部叶) | 韭菜(鳞茎和下部叶部分),未加工(U) | 3 | 9 |
100 | 油豆角(熟) | 豆,油豆角,绿,熟,煮,沥干,不加盐(U) | 2.92 | 9 |
若食物的该含量为空值或零则不显示该食物。
默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分,每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍,则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组,以及麻省理工学院的数据。