奇亚籽

奇亚籽是通常用于补充膳食纤维的种子，据称具有其他促进健康的特性。其机械性能可以在烘焙过程中提供，并且纤维含量对肠道健康有益，但尚未证明具有促进健康的作用。

奇亚籽是来自植物芡欧鼠尾草的种子，其被研磨并用于补充目的以供应膳食纤维和脂肪酸。纤维成分大部分不溶，吸收大量的水（类似于洋车前子壳，两者之间没有进行比较），而脂肪酸成分往往主要是ω-3脂肪酸（总体为60％α-亚油酸）和一些ω-6脂肪酸（总体为20％亚麻酸）。奇亚籽也有一些酚类物质，杨梅素是最丰富的物质。

当加入标准化为50g碳水化合物（7-24g奇亚籽）的膳食时，奇亚籽在摄取后60分钟测量时，以剂量依赖性方式降低餐后葡萄糖峰值21-48％（AUC值）。

在饲喂奇亚籽以考虑膳食碳水化合物（2.6％）的大鼠中，三个月内脂肪酸（22.8％）和蛋白质（7.75％）看起来通过减弱相对于对照组的体重增加速率来赋予抗肥胖效果（玉米油含有23％的日粮；50％的亚油酸含量，不含ω-3含量）。随着脂肪量的减少，甘油三酯、NEFA和胰岛素抵抗也相应减少。

在一个小的（n = 5）健康人的样本中，患有干燥性瘙痒症和患有终末期肾病的人（其中干燥性瘙痒的频率增加），局部应用奇亚籽油（4％的溶液），持续8周，看起来可改善瘙痒症状（单纯性扁平苔藓和结节性痒疹明显减少，瘙痒和磨损不明显）并增加皮肤水合作用。好处似乎发生在2周，并在4周达到最大效果。