猕猴桃

人们对猕猴桃中的类黄酮的兴趣日益增加。抑制血管紧张素转换酶（ACE）是控制高血压的主要治疗目标之一。富含类黄酮的提取物是通过将冻干的水果样品浸入70%的丙酮水溶液中，然后将粗提取物分配，从猕猴桃、绿色猕猴桃和中华猕猴桃Hort 16A（金猕猴桃）的果实中制备的。总体而言，来自猕猴桃的富含类黄酮的提取物表现出显著（p <0.05）的高抑制百分比（IC50 = 0.49 mg / mL），并且酶动力学研究表明它在体外抑制ACE活性。与文献中报道的其他植物提取物相比，发现测试的奇异果提取物在体外作为ACE抑制剂具有中等效力。

猕猴桃（奇异果）是一种亚热带水果，在消费者中非常受欢迎。美味猕猴桃（Actinidia deliciosa）是生物活性化合物的重要来源，并具有很高的抗氧化能力。补充奇异果的胆固醇饮食会影响适口性和采食量、增重和FER。含猕猴桃的饮食对TG（61%），TC（29%），LDL-C（38%），动脉粥样硬化指数TC / HDL-C（25%）和动脉粥样硬化指数（AI，32%）的降低有显著影响，。补充猕猴桃的所有组的血清中天冬氨酸转氨酶（AST）活性均显著降低。总之，美味猕猴桃可能是饮食中非常好的成分，特别是对于患有高胆固醇血症和其他心血管疾病的患者。

中华猕猴桃（Actinidia chinensis），通常称为猕猴桃，是一种中国本土水果，由于具有诱人的经济，营养和健康益处而越来越受欢迎。整个植物，包括中华猕猴桃的果实、叶子、藤蔓和根，在中国主要用作食品或食品中的添加剂和民间药。它是三萜、多酚、维生素C、碳水化合物、氨基酸和矿物质的良好来源。这些成分使中华猕猴桃具有广泛的药理特性，包括抗肿瘤、抗氧化剂、抗炎、免疫调节、降血脂、抗糖尿病和心血管保护活性，这表明它可能在预防和治疗与癌症、氧化应激和衰老相关的病理中有价值。

猕猴桃的营养与改善营养状况、消化、免疫和代谢健康有关。对健康个体以及患有便秘和其他胃肠道疾病（包括肠易激综合症）的人的消化益处尤其令人关注。胃肠道作用的作用机制，如粪便（粪便）稠度的变化，运输时间的减少和腹部不适的减少，与猕猴桃纤维的保水能力、人类结肠微生物群落的有利变化和主要代谢产物有关。天然存在的蛋白水解酶肌动蛋白，后者可帮助胃和小肠消化蛋白质。

一项研究以猕猴桃为基础的膳食纤维在中国便秘患者中是否有效。便秘组的反应率为54.5%。治疗后平均CSBM升高（2.2 +/- 2.6对4.4 +/- 4.6，P = 0.013）。便秘困扰评分（P = 0.02）和排便习惯满意度（P = 0.001）也有所改善，而在使用轻泻药的天数方面有所降低（P = 0.003）。转运时间（P = 0.003）和直肠感觉（P <0.05）也有所改善。增加膳食纤维摄入量可有效缓解中国人群的慢性便秘。

一项研究的目的是调查每天食用两个猕猴桃对台湾高脂血症成年男女的脂质分布，抗氧化剂和脂质过氧化标记的影响。患有高脂血症的43位受试者，包括13位男性和30位女性，参加了这项研究。他们被要求每天食用两个猕猴桃，持续8周。进行人体测量。食用奇异果（猕猴桃）8周后，HDL-C浓度显著升高，LDL胆固醇/ HDL-C比例和总胆固醇/ HDL-C比例显著降低。维生素C和维生素E也显著增加。此外，猕猴桃干预期间的第4和8周，LDL氧化和丙二醛+ 4-羟基-2（E）-壬烯醛的滞后时间发生了显著变化。经常食用奇异果可能会对高脂血症患者的抗氧化状态和CVD的危险因素产生有益的影响。

一项研究调查了每天食用三种金黄色的奇异果（猕猴桃）是否可以缓解便秘的轻度便秘患者的疼痛和改善其胃肠不适感。共有32位参与者参加了为期16周的随机、单盲、交叉研究。与基线（6.3 v。3.3；P <0.05）和Metamucil®处理（6.3 v。4.5；4）相比，每天食用三个猕猴桃期间，每周CSBM的数量显著增加（P <0.05）。粪便的稠度也得到了改善，猕猴桃的粪便更软，劳损更少（P <0.05）。与猕猴桃干预期间的腹痛，便秘和消化不良（P <0.05）和Metamucil®干预期间的便秘（P <0.05）相比，胃肠道不适也得到改善。这项随机对照试验表明，每天食用三个金黄色的奇异果与每周两次CSBM的显著增加和轻度便秘的成年人胃肠不适的减少有关。

美味猕猴桃（Actindia deliciosa）被证明具有抗菌和促血管生成作用。此外，这种水果还含有蛋白水解酶（肌动蛋白）和抗坏血酸。考虑到这些特性，并基于近期动物研究的结果，进行了这项研究，以评估猕猴桃在临床环境中对褥疮的影响。将40名具有2-3个阶段骨褥疮的患者，截瘫、四肢瘫痪和/或偏瘫的患者分为两组。在局部麻醉和镇静作用下，实验组和对照组的溃疡每天分别用奇异果和生理盐水的纯提取物包扎21天。实验组褥疮表面积的平均减少量明显高于对照组（486.47 vs. 117.38mm，p <0.001）。实验组胶原蛋白和肉芽组织的数量明显高于对照组（p值分别为0.005和0.02）。在猕猴桃治疗的患者中发现显着更高的血管生成和血管形成水平（p <0.02）。另外，在奇异果组中观察到明显的抗菌作用。奇异果中的天然化合物，包括蛋白质溶解酶（actinidin）和抗菌剂，可改善伤口愈合过程的各个方面。

奇异果（猕猴桃）原产于中国东部，许多参考文献将中草药猕猴桃的果实和水果提取物作为治疗性食品的补充品来食用，以预防和/或抵抗多种疾病，包括与炎症相关的疾病，例如癌症。分析数据表明，原花青素是提取物中主要的多酚类成分，占总量的92% w / w。提取物抑制了活化的单核细胞产生炎症分子，例如IL-6，IL-1β，TNF-α促炎细胞因子，HMGB1危险信号和粒酶B丝氨酸蛋白酶。尤其是，通过western印迹观察到分别对IL-6，IL-1β，TNF-α，HMGB1和颗粒酶B的细胞外释放具有81%，68%，63%，76%和60%的抑制活性。此外，提取物阻止了STAT3的激活并促进了自噬。报道的发现表明猕猴桃果皮提取物具有强大而广泛的抗炎特性，这使其成为一种有前途的预防和治疗天然成分，可用于保健食品，化妆品和药物制剂，以抵抗多种炎症性疾病。

大量研究表明，奇异果（猕猴桃）含有许多可药用的化合物，其中抗氧化剂和5-羟色胺可能对治疗睡眠障碍有益。一项研究的目的是评估猕猴桃对睡眠方式的影响，包括睡眠发作、持续时间和质量。在这项研究中，应用了自由生活，自我控制的饮食设计。24至55岁的24名受试者（2名男性，22名女性）在睡前4小时每晚睡1小时吃了2个奇异果。食用奇异果4周后，主观CPSQI评分，入睡后清醒时间和入睡潜伏期显著降低（分别为42.4%，28.9%和35.4%）。总睡眠时间和睡眠效率显著提高（分别为13.4%和5.41%）。食用猕猴桃可以改善患有自我报告的睡眠障碍的成年人的睡眠发作、持续时间和效率。

一项研究旨在探讨含猕猴桃粉的口腔保健片对舌苔和刷牙时口腔细菌的影响。招募了32名健康的年轻人，并进行了一项交叉临床试验。测量了舌苔中挥发性硫化物（VSC）的浓度，温克尔舌苔指数（WTCI）以及除核杆菌外的总细菌数。干预I的H2 S，VSC和WTCI水平与干预II的所有评估值存在显著差异。在干预III方面，H2 S，VSC，WTCI，细菌总数和F. nucleatum的水平存在显著差异。服用口腔护理片剂后，WTCI值、细菌数和核纤杆菌的含量均比刷舌后明显降低。结果表明，与刷牙相比，猕猴桃粉口腔保健片能有效地减少舌苔中的细菌总数和核数。

与其他常用水果相比，猕猴桃的营养密度、健康益处和消费者吸引力无与伦比。对它们的健康益处的研究集中在品种猕猴桃“Hayward”（绿色奇异果）和中华猕猴桃“Hort 16A”（金奇异果）上。与其他常用水果相比，绿色和金色奇异果均富含维生素C、E、K、叶酸、类胡萝卜素、钾、纤维和植物化学物质，可协同发挥多种健康功效。猕猴桃，作为健康饮食的一部分，可能会增加高密度脂蛋白胆固醇，并降低甘油三酸酯，血小板聚集和血压升高。将金奇异果与富含铁的食物一起食用可改善铁的不良状况，而绿色奇异果则有助于消化和通便。作为抗氧化剂的丰富来源，它们可以保护人体免受内源性氧化损伤。猕猴桃可能支持免疫功能，并降低诸如老年人和儿童等高危人群的感冒或流感样疾病的发生率和严重程度。

奇异果（猕猴桃）含有生物活性物质，可以降低血压（BP）和改善内皮功能。检查了在日常饮食中添加猕猴桃对24小时动态血压，办公室血压和内皮功能的影响。随机分组时，平均24小时动态收缩压/舒张压为133±13/82±9 mmHg（n = 106）。8周后，与猕猴桃和苹果摄入量相比，猕猴桃的血压降低（组间差异为-3.6 mmHg [95％CI-6.5至-0.7]，p = 0.017和-1.9 mmHg [95% CI-3.6至- 0.3]；对于收缩压和舒张压，p = 0.040）。在血压中度升高的男性和女性中，与每天一个苹果相比，摄入三种奇异果与较低的收缩压和舒张压24小时BP有关。

猕猴桃被认为是一种功能食品，也是保健食品的良好来源。在猕猴桃种类的可能有益作用中，据报道，由于暴露于不同化学物质而导致学习和记忆障碍的大鼠具有神经保护活性。试图研究猕猴桃对脊髓性肌萎缩症（SMA）的神经保护活性。为此，使用了最近开发的秀丽隐杆线虫SMA模型，该模型显示了运动神经元的年龄依赖性退化。绿色奇异果提取物可部分挽救运动神经元的变性和死亡以及运动障碍，从而对秀丽隐杆线虫SMA模型具有明显的作用。责神经保护作用的成分是分子量大于3 kDa的大分子，存在于绿色而不是黄色的奇异果中。总之，这是第一项报道绿色奇异果对运动神经元的保护活性的研究。

肠易激综合症（IBS）是胃肠道系统的一种常见功能性疾病，其特征是腹痛、腹泻（IBS / D）、便秘（IBS / C）以及腹泻和便秘交替发生（IBSC / A）。一项研究的目的是检查为期4周的猕猴桃干预对诊断为IBS / C的患者肠功能的影响。54名IBS / C患者和16名健康成年人参加了这项研究。所有受试者都参加了为期6周的三阶段研究，包括基线阶段（1周），饮食干预期（4周）和干预后阶段（1周）。 41名IBS / C患者和所有健康成年人每天食用2个美味猕猴桃（Actinida deliciosa），持续4周。对照组中有13名IBS / C患者每天服用2个安慰剂胶囊，持续4周。经过4周的干预后，食用猕猴桃的IBS / C组参与者的每周排便频率显著增加（p <0.05）。食用猕猴桃的IBS / C组的结肠运输时间显著减少（p = 0.026）。这些发现表明，在被诊断为IBS / C的成年人中，食用奇异果4周可缩短结肠运输时间，增加排便频率，并改善肠功能。

肠易激综合征（IBS）是一种常见的胃肠道疾病，可导致便秘（IBS-C）或腹泻，伴有腹痛、肠胃气胀、恶心和腹胀。猕猴桃（猕猴桃属）是一种营养丰富的水果，据报道有许多健康益处，包括降低血糖反应，改善心血管和炎症生物标志物，增强肠道舒适度和松弛度。本研究调查了健康人和有IBS-C症状的人食用三种完整的Zespri®SunGold猕猴桃（猕猴桃变种Zesy002）对细胞因子生成、免疫和肠道健康的影响。健康人和IBS-C组在食用全猕猴桃和果皮时，促炎细胞因子TNF-α均显著降低，而健康受试者在不带皮的情况下也显著降低（p <0.001）。猕猴桃干预增加了两个参与组的肠道频率，显著降低了胃肠道症状评分量表便秘和伯明翰IBS疼痛评分。

一项研究旨在分析和比较四种猕猴桃不同品种的植物化学活性。在所有调查品种中，华油（HY）和翠香（CUX）表现出最高的植物化学含量，在HY和CUX品种中，总酚含量最高，分别为220.20±1.12 mg GAE / 100 g和218.04±1.11毫克GAE / 100克FW。同样，红色奇异果（RKF）和CUX品种的总黄酮含量最高，分别为49.082±0.14 mg CE / 100 g FW和48.327±0.14 mg CE / 100 g FW。此外，在RKF品种中观察到的最大氧清除能力（ORAC）和过氧自由基清除能力（PSC）测试分别为131.229±5.91μMTrolox当量/ g FW和85.957±11.75μM维生素C当量/ g FW。当前，植物化学物质被认为是猕猴桃的主要生物活性成分之一，其具有许多生物活性，例如抗肿瘤，抗炎，抗氧化剂，降血糖和降血脂活性。

已发表研究的结果表明，补充猕猴桃可能与直接和间接的抗癌作用有关，前者可能是由于抗坏血酸介导的DNA氧化损伤的减少以及对癌细胞系的细胞毒性作用，而后者更可能归因于有助于提高肠道的日常排便能力和增加乳酸菌的肠道粪便含量，这最终将有助于降低恶性肿瘤（尤其是结直肠癌）的风险。

研究探索了猕猴桃果肉和果皮中多酚成分和生物活性（包括抗氧化剂，抗微生物剂和抗增殖活性）的差异。发现奇异果的果皮中的多酚和类黄酮含量比果肉丰富，含量分别为12.8 mg / g和2.7 mg / g。LC / MS分析显示，果皮中的儿茶素、槲皮素和表没食子儿茶素含量（奇异果中的主要多酚）显著高于果肉（P <0.05）。与果肉相比，果皮的抗氧化和抗菌活性明显更高。此外，猕猴桃多酚对HepG2（人肝癌）细胞的增殖具有时间和剂量依赖性，处理72小时后，果皮和果肉多酚的IC50值分别为170μg/ mL和291μg/ mL。猕猴桃果皮中的酚类和类黄酮含量较高，比果肉具有更强的抗氧化、抗菌和抗癌活性。

年轻成年男性（n = 35）每天补充一半或两个猕猴桃，持续6周。在基线和干预后完成情绪状态问卷调查。两个猕猴桃/d组的总情绪障碍有35%（P=0.06）的趋势减少，抑郁有32%（P=0.063）的趋势减少。亚组分析表明，基线心境障碍较高的受试者在服用补充剂后，总体心境障碍显著减少38%（P=0.029），疲劳减少38%（P=0.048），活力增加31%（P=0.024），抑郁倾向下降34%（P=0.075）两个猕猴桃/天。结果表明，中度情绪障碍者增加猕猴桃的摄入量可以改善整体情绪。

猕猴桃（Actinidia deliciosa）是一种被公认具有过敏能力的食品，已有30多年的历史。一般来说，猕猴桃过敏以局部不适为特征，但可引发皮疹、血管性水肿、鼻炎、结膜炎或过敏性反应等全身性反应。研究成人过敏性疾病中猕猴桃致敏和过敏的患病率。226例患者对空气过敏原皮肤反应阳性。食物过敏的患病率为84/226（37.2%；95%CI=31.1-43.6）。总体而言，对猕猴桃过敏的患病率为15/226（6.6%；95%CI=3.9-10.7），猕猴桃过敏的患病率为2/15（13.3%；95%CI=2.5-39.1）。