铬

铬是必需的矿物质，通过饮食消耗。在植物产品中能够发现痕量，特别是在谷物中。

铬在体内调节胰岛素。它有时会被补充以改善身体的胰岛素作用。

据报道铬补充剂可改善老年人的葡萄糖耐量。然而，仅调查营养良好的老年人时，铬似乎没有效果，这表明铬补充剂可能仅在饮食缺乏的情况下与人类的抗衰老作用相关。已经证明铬对老鼠具有强烈的抗老化作用，这归因于年龄相关的葡萄糖和胰岛素水平降低。

一些研究表明补充铬可能会促进人类和动物受试者食物摄入和食欲的降低。最近对10项随机、双盲、安慰剂对照研究的荟萃分析得出结论认为，与安慰剂相比，吡啶甲酸铬具有相对适度但显著的体重减轻诱导作用，可能提示食欲抑制作用。尽管已经提出通过大脑中的神经递质发生控制食欲和渴望，但与铬的推定食物摄取抑制作用相关的机制目前还不清楚。

最近的一项研究证实了这一点，这些成年女性报告强烈的碳水化合物渴望（每周至少两次）。与安慰剂组相比，在8周内每日补充1000μg铬（吡啶甲酸盐）导致食物摄入量减少（25％）。食物摄入减少与饥饿和渴望减少有关，然而常量营养素组成并未受到影响，这些变化与胰岛素敏感性的任何影响无关。在同一研究小组的一项平行试验中，发现大鼠铬（通过IP注射）的外周给药导致食物摄入量仅适度减少，而当集中给予时，食物摄入量呈现显著的剂量依赖性减少（直接进入大脑）。总之，这项工作表明补充铬可能通过影响大脑中控制食欲和渴望的神经递质促进减少食物摄入。

铬已被证明可促进大鼠食物摄入减少。这种效应也已在人类受试者中得到证实，但尚不清楚它是否可能对某些人群有特异性。对大鼠的研究表明，通过调节控制食欲和摄食行为的神经递质，可以通过直接作用于大脑，从而减少铬对食物摄取的影响。

补充铬可以促进已经对胰岛素抵抗的人改善胰岛素敏感性。

多囊卵巢综合征（PCOS）是由于女性高雄激素水平引起的与胰岛素抵抗相关的综合征。一项初步研究显示，五名女性每天两次给予470μg铬（吡啶甲酸盐）两次，两个月后葡萄糖处理率显著增加38％并有降低胰岛素水平的趋势，这表明胰岛素敏感性得到改善。

一项使用200μg吡啶甲酸铬补充剂8周的双盲安慰剂对照研究发现，PCOS妇女的血浆胰岛素水平显著降低，胰岛素敏感性改善。尽管没有统计学意义上的差异，但脂质特征也有改善的趋势。另一项这样的研究也使用200微克吡啶甲酸铬治疗8周，发现痤疮、多毛症和C-反应蛋白降低，并改善血浆总抗氧化能力，但生殖激素（FSH、LH、催乳素和游离睾酮）没有变化。

补铬可改善多囊卵巢综合征女性的一些症状和代谢特征，尽管没有发现对生殖激素水平的影响。

服用铬和经过验证的治疗方法可能有助于对抗抑郁症和与零食有关的暴食。

严重的铬缺乏与I型糖尿病样症状（葡萄糖耐量降低和体重减轻）以及神经病变有关，并且可以通过施用铬来逆转。

铬的亚临床缺陷与胰岛素抵抗相关，因为相对于对照组，糖尿病患者的铬浓度较低（但妊娠糖尿病的证据不同）。慢性高糖饮食（每日卡路里的35％）已被注意加速尿液铬损失。

胰岛素抵抗状态可能与较低的铬水平相关，尽管不足以被认为是合法的缺乏。这可能与尿铬损失的增加有关，这似乎是由高糖饮食引起的。

Long-Evans大鼠食物中低剂量的吡啶甲酸铬（提供1ppm铬）延长了中位数寿命和最大寿命，这与年龄相关的葡萄糖和胰岛素浓度增加有关。这也得到了毒性研究的支持；在饮用水中0.5ppm或7.7ppm（通过综述间接引用）大鼠补充铬与对照组相比寿命更长。

一系列关于心境恶劣障碍的案例研究指出，铬可能会显著减少抑郁症状。此外，一项针对非典型抑郁症的初步研究指出，在减少70％（7/10）受试者的抑郁症状时，600μg铬（吡啶甲酸盐）优于安慰剂。

在老年人中，12周内持续补充铬（吡啶甲酸盐），每日1000μg元素铬，记忆力下降的证据未能改善（短期、长期和识别记忆），但在测试期间减少了包含错误。包含错误的减少与右侧丘脑、颞叶和后顶叶区域，以及工作记忆任务期间双侧额叶区域的活动增加（通过功能磁共振成像评估）相关。

最近已确定次优铬水平是心血管疾病的可能危险因素。趾甲中的低铬浓度（从体内积累的矿物质与头发相似）与非致死性心肌梗死的风险增加有关。在一项双盲、安慰剂对照的交叉研究中，每天补充1000μg铬（如吡啶甲酸盐），持续三个月，II型糖尿病患者的QTc间期缩短。QTc间期延长与II型糖尿病患者的葡萄糖稳态受损有关，是分泌性分泌的有力预测因子，提示补充铬可通过促进改善葡萄糖稳态而表现出中等的心脏保护作用。

低铬水平与男性心血管疾病风险增加有关。补钙已被证明可以缩短II型糖尿病患者的QTc间期，这提示了心脏保护作用。

红细胞膜异常在糖尿病中很常见并且与氧化损伤有关。当RBC在体外用高葡萄糖处理以模拟糖尿病状态时，它们在结构上受到氯化铬的保护，这表明铬可以在葡萄糖稳态受损期间赋予一层保护免受红细胞氧化损伤。