矢车菊

矢车菊素是六种花青素亚基之一，其糖苷-氰苷-3-葡萄糖苷（C3G）因其降低血糖水平的能力而备受关注，同时其能力不阻碍肌肉蛋白质合成（AMPK活化的下游）。

它在细胞中具有多种作用，其中大多数可以被描述为抗糖尿病并且可能稍微有益于与“代谢综合征”（抗炎症、抗氧化剂等）有关的其他参数。

由于矢车菊素在吸收方面确实存在一些问题，所以在体外（在实验室中）研究中看到的结果可能不适用于口服。它的生物利用度（吸收百分比）是一个问题，人为干预研究是重要的。

在平滑肌（器官而不是收缩肌）中，矢车菊素可以发挥促炎作用并防止随后的损伤和氧化。
C3G可以通过刺激脂肪细胞中的GLUT4转运蛋白活性并减少视黄醇结合蛋白4（RBP4）的表达来发挥抗糖尿病作用。RBP4表达的减少与白脂肪细胞中TNF-α的水平降低相关，这与抗炎症状态有关。这些通过抑制c-Jun NH2-末端激酶活化的抗炎作用可以保护脂肪细胞免受与糖尿病前期饮食有关的损伤。

矢车菊素还可以减少脂肪细胞内产生的活性氧（ROS）数量，因此具有抗氧化能力。

在AMPK活化下游的肌肉细胞中观察到的作用（增加LPL活性，增加的葡萄糖摄取）也可以被看作抗糖尿病作用。

矢车菊素以多种方式影响癌的发生。它可以抑制似乎是由抑制MAPK活性引起的促致癌转录因子的刺激。C3G还可以抑制人类癌细胞系的增殖，特别是肺癌、白血病、结肠癌细胞。

它还具有强大的抗氧化能力，特别是对抗OH-和O2自由基。