甘氨酸

甘氨酸是一种氨基酸和神经递质。它可以在大脑中起到刺激和抑制作用。补充它可以改善睡眠质量。

甘氨酸是1820年由法国化学家Henri Braconnot通过明胶的酸水解发现的一种有条件的必需氨基酸。甘氨酸是天然存在中最简单的氨基酸，具有单个氢原子作为其侧链。甘氨酸和葡萄糖一样甜，它的名字来源于希腊文glykys（意思是甜）。

在稳定的抗精神病药物治疗中，精神分裂症患者每日800mg/kg甘氨酸治疗6周，注意到补充治疗与阴性症状减少23+/-8％相关，但对认知和阳性症状的治疗效果较差。

在睡前1小时给予3g甘氨酸的女性参与者中，反映在早晨减少疲劳并且改善睡眠质量的自我报告比安慰剂更多。据报道，甘氨酸改善了与缩短的睡眠潜伏期和达到慢波睡眠的时间相关的主观睡眠质量（REM睡眠和整体睡眠结构不受影响）。后来的一项研究也证实了与更好的自我报告睡眠有关的认知日间表现改善，并且已经得到证实。

在一项为期7.4年的随访中，来自挪威的4109名成年人队列中血浆甘氨酸浓度与11％的心脏病发作风险降低显著相关。在血清apoB、LDL胆固醇或apoA-1水平高于队列平均值的患者中，甘氨酸和患心脏病发作之间的负相关性更强。

甘氨酸可通过甘氨酸N-甲基转移酶（GNMT）甲基化为肌氨酸，GNMT主要限于肝脏和肾脏，但也存在于主动脉内皮细胞中。据报道，GNMT在小鼠体内的遗传缺失加剧了动脉粥样硬化病变，血脂异常和炎症的发展，削弱了胆固醇的逆向转运，并增加了氧化LDL颗粒和泡沫细胞的积聚。

在正常和葡萄糖耐量降低的成年人口服葡萄糖耐量试验后，血清甘氨酸水平与餐后2小时葡萄糖水平相关联。此外，一项涉及8名老年人（60-75岁）的临床试验报道，补充100mg/kg甘氨酸（8g/d）两周后，空腹血糖显著降低（12％；106至94 mg/dL）。

一项涉及9名健康成人的小型研究报告指出，按照75mg/kg摄入无脂肪的含甘氨酸物质（总共摄入3.6-5.4克甘氨酸），再加上25克葡萄糖，与单独摄入葡萄糖相比，能够使峰值葡萄糖显著降低15％（105对124mg/dL），总葡萄糖与单独的葡萄糖相比，两个小时的反应减少了50％。

在同一实验室进行的后续研究中，当甘氨酸与130mg/kg的亮氨酸（5.3-8.7克）结合时，也得到了类似的结果。也就是说，用25克葡萄糖消耗的甘氨酸加亮氨酸使峰值葡萄糖降低11％，并且两小时内的总葡萄糖应答降低66％。

甘氨酸降低餐后血糖水平的益处可能归因于更大的胰岛素分泌。已报道甘氨酸可增加胰高血糖素样肽1（GLP-1）的释放，这可增强葡萄糖介导的胰岛素分泌。据报道，当提前30分钟消耗5克时，甘氨酸可显著增加胰岛素在高血糖钳夹期间对高血糖的反应。

在II型糖尿病的大鼠模型中，甘氨酸补充剂显示可显著降低HbA1c、血清和眼晶状体中的晚期糖基化终产物（AGE）浓度，以及白内障严重程度。已经报道了甘氨酸体外降低人晶状体蛋白的糖基化。甘氨酸在II型糖尿病动物模型中降低HbA1c和眼晶状体的糖基化。

相反，一项包括74名II型糖尿病男性和女性的双盲、随机对照试验报告说，与安慰剂相比，每餐补充5g甘氨酸（15g/d）3个月导致HbA1c显著降低（绝对变化为-1.4％比-0.4％），以及空腹血糖（-23％对-10％）和HOMA-IR（-9％对-2％）的近乎显著的降低。

据报道，单次摄入22.5g甘氨酸可使健康男性和女性在摄入180分钟后生长激素浓度显著增加。据报道，90分钟时的最大增加量比基础水平增加3.6倍，180分钟后仍有60％的显著增加。生长激素的增加起效很快，在摄入甘氨酸5分钟内即观察到增加60％。

另一方面，甘氨酸补充剂已被证明可以降低尿中5-氧代脯氨酸浓度并增加谷胱甘肽的状态。这些研究共同证明，谷胱甘肽的产生和可用性对甘氨酸状态敏感，并且在甘氨酸有限的情况下可能不是最佳的。因此，慢性甘氨酸短缺可能对身体暴露于氧化应激有长期影响。

甘氨酸是人类必需的条件氨基酸。膳食要求估计为每天约12克。甘氨酸不足不会危及生命，但长期短缺可能对胶原蛋白更新和谷胱甘肽状态产生不利影响，从而可能增加氧化应激水平和患骨骼和关节疾病的风险。

心肌细胞表达甘氨酸门控氯通道，并且当大鼠进行心脏缺血-再灌注损伤时，甘氨酸（500mg / kg腹膜内）的给药显示出使梗塞面积显著减少21％。与对照组相比，这种效应与甘氨酸预处理动物的心室射血分数和缩短分数有关。