白芥子

白芥子和黄芥子都是抗急性炎症和慢性炎症过程的有效抗炎药物，白芥子比黄芥子具有更强的抗炎作用。两种草药的作用至少部分地是通过抑制一组炎症介质（包括TNF-α，IL-6和IL-1β）的mRNA表达来介导。

白芥子具有抗癌特性。在一项研究中，评估了芥菜种子的新型粘液部分在散发性和肥胖相关结肠癌动物模型中抑制结肠癌前病变的效果。与未处理对照相比，5%MM显著（p <0.05）降低Sprague-Dawley大鼠结肠中的异变腺窝病灶总数（约21%抑制）。此外，与未经治疗的肥胖大鼠相比，5%MM补充饮食显著降低（p <0.05）Zucker肥胖大鼠的异变腺窝病灶总体（约63%抑制）。

高十字花科消费可降低患几种癌症的风险，这可能是由于硫代葡萄糖苷含量高。在非肿瘤和肿瘤细胞系中最高的抗增殖活性由白芥子提取物诱导。细胞周期分析证明了白芥子对肿瘤细胞系和仅在HCT116上的黑色素的促凋亡作用。

在Wistar大鼠模型中，向饮食中延长补充芥菜籽（MS）显著改善了1,2-二甲基肼（DMH）对结肠直肠癌的诱导。在SW480结肠腺癌细胞系中，来自MS喂养的动物的脾T细胞的细胞毒性显著增加。在DMH暴露的大鼠中，脾脏T细胞中穿孔素的表达显著降低，而MS消除了这种抑制。总之，膳食MS抑制DMH诱导的免疫失衡以及大鼠中的结肠癌发生。

使用体外方法将水溶性白芥子粘液（WSM）的抗氧化性质与柑橘果胶和黄原胶进行比较。在三种多糖中，WSM表现出最强的抗氧化性能，其次是柑橘果胶和黄原胶。

芥菜籽在中国主要作为香料和药物消费，具有抗氧化、抗炎和抗癌的生物活性。使用由咪喹莫特乳膏（Aldara）局部施用连续6天诱导的银屑病炎症的BALB / c小鼠模型初步验证，结果发现含有5%芥菜种子的饲料明显减弱了咪喹莫特诱导的银屑病炎症，但未完全清除。