儿茶素

绿茶儿茶素是四种分子，其中大量存在于绿茶和其他来源中。最有力的是EGCG。

绿茶是一种经常浸泡在热水中作为茶来饮用的植物。它通过从叶子中提取的水溶性多酚（通常称为儿茶素）将其大部分益处发挥到水中，然后被消耗。

它被认为有益于身体中几乎所有的器官系统。它具有心脏保护、神经保护、抗肥胖、抗癌、抗糖尿病、抗动脉粥样硬化、保护肝脏和对血管健康有益。这些有益效果见于绿茶本身（作为饮料）以及作为补充剂形式存在的剂量。

已经研究了绿茶儿茶素和称为LGNC-07的L-茶氨酸的组合，以改善记忆力。在一项关于患有非临床记忆衰退（平均年龄58岁）的患者的研究中，它显示了一些功效，主要是提高了识别速度、阅读和选择性注意力。LGNC-07绿茶儿茶素与茶氨酸的比例为6 : 1，每430mg胶囊含360mg儿茶素和60mg茶氨酸。如动物模型所示，这种组合的作用机制可能是通过抑制乙酰胆碱酯酶。该组合在缓解毒素诱导的记忆丧失方面比任何一种化合物都更有效。

绿茶儿茶素，主要是EGCG，是肠道硫转移酶的抑制剂，可能代谢其他补充剂或药物。这种性质与绿茶中发现的黄酮类似，如槲皮素。这种酶的抑制能力也可以延伸到结肠，并通过抑制一些致癌物质的代谢而对结肠肿瘤细胞发挥抗致癌作用。

EGCG在学习事件发生前60分钟给予大鼠IV（被动回避试验），测试了高剂量（15mg/kg）时观察到统计学显著性。口服低剂量饲料（0.5％饲料）8周似乎可以改善老年大鼠的记忆力。这些结果与10-20mg/kg的注射剂一起被复现，其中观察到空间记忆的改善。

从机制上看，5-40uM的EGCG已被证明可以在体外增加成人神经祖细胞（NPCs）的增殖，尽管这些浓度不能以更高（80uM）的浓度诱导分化，但仍能增加增殖。

在一项关于慢性疲劳综合征的小鼠研究中，发现在强迫游泳测试之前服用的25-100mg/kg的绿茶能够在疲劳状态下保持身体表现并且起到使一些因慢性压力而改变的脑生物标志物正常化的作用。慢性疲劳的一些其他参数，如体重减轻、脾脏和胸腺肥大，在50和100mg/kg体重下得到缓解。

摄入高浓度的绿茶儿茶素似乎能够降低LDL氧化，这是动脉粥样硬化的一个因素，这是通过偎依在LDL颗粒上并直接隔离附近的自由基来达到的。

荟萃分析报道绿茶消耗（全茶）可增加内皮介导的血管舒张。每天500毫升的中位剂量，相对于对照组或者基线，动脉直径增加了40％。可能的作用机制是绿茶儿茶素在体内增加一氧化氮生物利用度的能力。可能通过增加Akt介导的NOS活化产生一氧化氮。

在使用β-肾上腺素能拮抗剂（β-受体阻滞剂）的研究中，绿茶的脂肪燃烧效应被部分降低，这表明绿茶通过β-肾上腺素能激动和其他方式发挥脂肪燃烧效应。

通常通过COMT抑制，绿茶可以增强其他脂肪燃烧化合物。这适用于内源性产生的肾上腺素，因此单独服用绿茶可以增加肾上腺素提高代谢率的能力。

绿茶通过其EGCG组分（以及其他可能存在的类黄酮）能够部分抑制脂肪酸合成酶。这是负责新生脂肪生成的唯一酶，也是绿茶儿茶素抗癌作用的机制。

当考察长期研究和总体脂肪减少（而不是脂肪氧化，这是丢失率）时，绿茶儿茶素在90天内每天以886mg的剂量能够使体重减轻1.2kg。当与运动配对时，绿茶儿茶素在超过12周的运动项目中使体重减轻了2.2kg，而对照组体重减轻了1kg。最近的一项荟萃​​分析指出，平均而言，绿茶提取物导致体重减轻约1.27kg（持续至少12周），而那些不习惯性饮用咖啡因的人的体重会减轻更多。

总体而言，绿茶似乎是一种非常好的减肥药，无论是通过食用绿茶（作为茶）的低剂量还是作为补充剂的高剂量。通过茶叶低剂量有一个很大的安全阈值，并且补充形式的超负荷似乎也是安全的，尽管报道说高剂量的绿茶与其他兴奋剂混合使用时会导致恶心。

当在体外测试时，发现绿茶儿茶素与另一种称为salvadora persica（俗称牙刷树）的草药的组合具有协同抗菌作用，与牙菌斑的形成相关（在配制成含0.25mg/mL酿造绿茶的漱口水后，证实其具有功效）。这种效果似乎超过了洗必泰的活性对照组，尽管应该指出使用的牙刷树的浓度更高，为7.82mg/mL，但证据表明绿茶儿茶素的确具有独立的抗菌斑性质。

评估单独使用绿茶在漱口水和洁牙剂中的作用的研究发现，在抗氧化作用引起的牙周炎中，有益效果是，牙齿洁净度优于氟化三氯生。

当将绿茶掺入漱口水或其他任何可以暴露于牙龈的东西时，似乎具有抗微生物效果，这可能对牙齿疾病有益。

自然杀伤细胞（NK）是一种免疫细胞，除了预防疾病外，还可以在杀死癌细胞方面发挥作用。当在小鼠中进行研究时，EGCG的给药似乎在40mg/kg口服摄入时增强NK细胞的吞噬作用；估计的人类摄入量为3.2mg/kg。EGCG可能通过代谢物，增强啮齿类动物的NK细胞的活性。

在高度氧化的情况下（例如高脂喂养和糖尿病），已经观察到（啮齿动物）DNA损伤的减少。

绿茶被认为有助于痤疮，不仅因为其抗炎作用，而且还因为牵涉到减少皮脂产生和被称为痤疮丙酸杆菌的过度生长，两者都严重参与生产粉刺。

当放置在SEB-1皮脂细胞中时，EGCG能够在40μM时将脂质积累减少55％，认为其与抑制SREBP-1蛋白有关，同时是AMPK通路的继发性，并且已经证实局部施用会使皮脂减少，是绿茶提取物在人类中的明确显效应用。

EGCG似乎对通过多种机制在改善痤疮方面提供了强大的有益作用。8周分裂脸研究调查成年男性和女性使用1％或5％EGCG对照（3％乙醇）显示出相当强大的效果，将Leeds评分从基线值5.1+/-0.4降低到1.2+/-0.4（1％EGCG）或1.7+/-0.6；两组EGCG的病灶数量也分别下降了79％和89％（非炎症性和炎症性病变），且两组病人的表现相同并且高于对照组。这些好处已被复现。尽管用2％的绿茶溶液在6周内减少了58.33％的病变，但是效果较差。在超过8周的时间里，2％绿茶溶液减少了开放式黑头粉刺（黑头粉刺）61％和脓疱28％（没有影响白头），3％的绿茶溶液在八周内以时间依赖性方式减少了男性皮脂产生（最终达到超过50％的减少）。一项双盲研究进行了比较分析，并建议2％的绿茶提取物局部使用时，在8周内优于5％的硫酸锌。

关于焦虑，主要儿茶素（EGCG）已在体外显示出否定GABA（A）受体的负调节，并且体内以剂量依赖性方式减少大鼠的焦虑，尽管是在30mg / kg时观察到显著性。

L-茶氨酸看起来能够增强抗焦虑作用，尽管不会减少焦虑本身。可以与Midozolam（咪达唑仑）配对时减少焦虑。由于EGCG本身具有抗焦虑特性，因此该配对可能在减少焦虑方面具有协同作用。

补充绿茶儿茶素已经被发现可靠地增加血液中儿茶素的存在和血液的总体抗氧化能力，然后导致LDL氧化的减少。已经注意到5 g绿茶粉，以及1000 mg没食子酸儿茶素（53.6％EGCG），其中离体测试时，LDL氧化时间增加22％被发现是由于没食子酸儿茶素会直接与LDL联系。

当存在促分化（脂肪增加）刺激时，所有四种绿茶儿茶素都能有效地预防脂肪细胞和前脂肪细胞分化。绿茶作用的机制是通过抑制参与脂肪细胞分化的多种转录因子，如PPAR-γ2、SREBP1c和C / EBP-α，以及降低细胞周期调节因子Cdk2和Fox01的水平。EGCG是所有上述问题中最有效的儿茶素。这些效应可以延续到前脂肪细胞，并可以抑制其分化。

小鼠已经发现绿茶能够在耐力事件中增加达到疲惫所需的时间。怀疑这是通过增加肌肉内脂肪酸的动员来实现的，其中可能是由于绿茶补充剂增加了骨骼肌中脂肪酸转运酶的表达。

当在非运动但健康的成年男性中进行测试时，570mg绿茶儿茶素（标准的6-7杯茶当量，提供218.4mg EGCG和15mg咖啡因；咖啡因在安慰剂中处于相似水平）能够增加受试者的有氧耐力。当安慰剂没有变化时，在与8周的循环配对时，特别增加其静脉阈值（VT）；两组均未发现VO2 max及身体成分的变化。

当给予久坐或轻度活跃的个体时，绿茶可能对有氧能力有一些温和的益处。目前尚未测试这种影响是否仍然存在于训练有素的人群中。

绿茶消费（以茶的形式，在一生中长期饮用）与肝细胞癌风险降低相关（OR = 0.44），并且回顾性地与酒精消费和其他致癌物质有很强的相互作用。实际上，绿茶与降低肝细胞癌的风险有关，这种降低风险可能是通过消除导致肝细胞癌的选择毒素或习惯的不利影响（如氧化应激和炎症，以及吸烟和肝炎）来达到的。

据推测，绿茶儿茶素作为抗癌剂（通过一种机制）是有效的，在任何给定时间内，在间质液中都需要超过100μM的剂量。这是基于对tNOX的两项体外研究，显示所述浓度时首先注意到对癌症生长的影响。

绿茶儿茶素可以通过多种方式影响癌症代谢。通过端粒酶抑制、抑制拓扑异构酶、tNOX抑制、选择性抑制COX2酶而不影响COX1、诱导细胞凋亡和调节，以及可能的抑制BCL-2蛋白质。

表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）是主要的儿茶素，据报道在体外能抑制口腔病原体的生长和致病因子。在一项研究中，研究了EGCG对牙龈卟啉单胞菌W83的体外生长，CH₃SH产生和mgl基因表达的影响。 EGCG抑制牙龈卟啉单胞菌W83（MIC = 97.5 µg / mL）的生长，并具有杀菌作用（MBC = 187.5 µg / mL）。在低于MIC的水平，EGCG抑制CH₃SH的产生以及mgl mRNA和蛋白质表达（p <0.05）。得出的结论是，EGCG可能代表目前可用于口臭控制的抗菌化学药品的天然替代药物。

一项研究的目的是研究儿茶素中表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）对牙周炎主要病原体牙龈卟啉单胞菌已建立的生物膜和生物膜形成的影响。透射电子显微镜显示，EGCG破坏了牙龈卟啉单胞菌的细胞膜和细胞壁。共聚焦激光扫描显微镜显示，用EGCG处理的生物膜中死细胞的比例更高。此外，EGCG的最小抑菌浓度（MICs）对牙龈卟啉单胞菌生物膜形成的影响是剂量依赖性的（P <0•0001）。

儿茶素通过下调核因子-κB，p38丝裂原活化的蛋白激酶和Toll样受体信号传导来抑制IL-1β的表达，从而减弱了IL-1β的产生。此外，儿茶素抑制由牙龈卟啉单胞菌诱导的炎性体的活化。儿茶素可降低牙龈卟啉单胞菌诱发的牙周炎小鼠模型中牙槽骨丢失的水平。儿茶素通过降低IL-1β的产生水平而具有抗炎特性，这表明它可以潜在地用于预防和治疗牙龈卟啉单胞菌引起的牙周炎症。

一项研究的目的是阐明两种高潜能和天然食品添加剂表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）和茶黄素-3,3'-digallate（TF3）对产气荚膜梭菌的抗菌作用。高浓度的EGCG和TF3似乎会对产气荚膜梭菌造成更强的细胞损伤。EGCG和TF3作为天然食品添加剂，可以防止产气荚膜梭菌食物中毒以及其他潜在的健康益处。